Complet chair à tomate - par 10 kg
- Dosage : 55 g par kg de mêlée
- Saveur : ail, persil et échalote
- Utilisation : tomates et légumes farcis
- Dosage : 55 g par kg de mêlée
- Saveur : ail, persil et échalote
- Utilisation : tomates et légumes farcis
- Présentation
- Documents téléchargeables
Complet chair à tomate pour légumes farcis
Le Complet chair à tomate est un pré-mélange fonctionnel en poudre avec sel, prêt à l’emploi et sans nitrates, destiné à la préparation de farces à tomate et autres légumes farcis. Son profil aromatique associe l’ail, le persil et l’échalote pour apporter une saveur cuisinée aux préparations à base de viande. Sa poudre rosée présente des marquants de persil visibles. Transformé en France, ce conditionnement de 10 kg convient aux ateliers réalisant régulièrement des fabrications de légumes farcis.
Les avantages du Complet chair à tomate
- Mélange complet avec sel, prêt à incorporer
- Spécialement destiné aux farces à tomate et légumes farcis
- Saveur cuisinée associant ail, persil et échalote
- Marquants de persil visibles dans la préparation
- Dosage précis de 55 g par kg de mêlée
- Incorporation simple directement pendant le malaxage
- Formulation sans nitrates
- Format de 10 kg adapté aux fabrications en volume
Les caractéristiques du Complet chair à tomate
- Type : pré-mélange fonctionnel en poudre avec sel et colorant, sans nitrates
- Aspect : poudre avec marquants de persil
- Couleur : rosée
- Goût : cuisiné, ail, persil et échalote
- Applications : farce à tomate et légumes farcis
- Ingrédients : sel ; plantes aromatiques et épices (persil, échalote, ail, poivre, muscade, piment fort) ; lactose ; lait écrémé ; chapelure (farine de blé, eau, sel, levure) ; tapioca ; dextrose ; conservateur : acétate de sodium E262 ; colorant : rouge de betterave E162 ; antioxydant : érythorbate de sodium E316.
- Type de préparation : produits à base de viande non traités thermiquement
- Dosage recommandé : 55 g/kg de mêlée
- Mode d’utilisation : incorporer en cours de malaxage
- Complément : ne pas ajouter d’autre produit
- Teneur en sel du mélange : 34,54 %
- Origine de transformation : France
- Conditionnement : seau plastique de 10 kg
- DDM : 24 mois
- Stockage : dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, dans son emballage d’origine fermé
- Allergènes : gluten (blé), lait et lactose
- Sulfites : < 7,26 ppm
- OGM : produit garanti sans OGM
- Ionisation : produit non ionisé
- Huile de palme : sans huile de palme ajoutée
- Précaution d’emploi : produit alimentaire à usage industriel non destiné à être consommé en l’état
Un mélange complet à incorporer directement à la mêlée
Le Complet chair à tomate s’utilise à raison de 55 g par kilogramme de mêlée. Incorporez le mélange directement en cours de malaxage afin de préparer vos farces destinées aux tomates et autres légumes farcis. Sa formulation contient déjà du sel et la fiche technique précise de ne pas ajouter d’autre produit lors de sa mise en œuvre. Son dosage et son mode d’incorporation restent identiques quel que soit le volume de fabrication.
Complet chair à tomate 10 kg : pour les fabrications en volume
Le format de 10 kg est adapté aux ateliers utilisant régulièrement ce mélange pour leurs tomates et légumes farcis. Son profil cuisiné associe ail, persil et échalote, complétés dans la recette par du poivre, de la muscade et du piment fort. Les marquants de persil restent visibles dans sa poudre rosée et caractérisent son aspect.
Conditionné en seau plastique de 10 kg, le Complet chair à tomate bénéficie d’une DDM de 24 mois. Il doit être conservé dans son emballage d’origine fermé, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Sa composition contient du blé (gluten), du lait et du lactose, à prendre en compte dans l’étiquetage des fabrications.
Complet chair à tomate pour légumes farcis
Le Complet chair à tomate est un pré-mélange fonctionnel en poudre avec sel, prêt à l’emploi et sans nitrates, destiné à la préparation de farces à tomate et autres légumes farcis. Son profil aromatique associe l’ail, le persil et l’échalote pour apporter une saveur cuisinée aux préparations à base de viande. Sa poudre rosée présente des marquants de persil visibles. Transformé en France, ce conditionnement de 10 kg convient aux ateliers réalisant régulièrement des fabrications de légumes farcis.
Les avantages du Complet chair à tomate
- Mélange complet avec sel, prêt à incorporer
- Spécialement destiné aux farces à tomate et légumes farcis
- Saveur cuisinée associant ail, persil et échalote
- Marquants de persil visibles dans la préparation
- Dosage précis de 55 g par kg de mêlée
- Incorporation simple directement pendant le malaxage
- Formulation sans nitrates
- Format de 10 kg adapté aux fabrications en volume
Les caractéristiques du Complet chair à tomate
- Type : pré-mélange fonctionnel en poudre avec sel et colorant, sans nitrates
- Aspect : poudre avec marquants de persil
- Couleur : rosée
- Goût : cuisiné, ail, persil et échalote
- Applications : farce à tomate et légumes farcis
- Ingrédients : sel ; plantes aromatiques et épices (persil, échalote, ail, poivre, muscade, piment fort) ; lactose ; lait écrémé ; chapelure (farine de blé, eau, sel, levure) ; tapioca ; dextrose ; conservateur : acétate de sodium E262 ; colorant : rouge de betterave E162 ; antioxydant : érythorbate de sodium E316.
- Type de préparation : produits à base de viande non traités thermiquement
- Dosage recommandé : 55 g/kg de mêlée
- Mode d’utilisation : incorporer en cours de malaxage
- Complément : ne pas ajouter d’autre produit
- Teneur en sel du mélange : 34,54 %
- Origine de transformation : France
- Conditionnement : seau plastique de 10 kg
- DDM : 24 mois
- Stockage : dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, dans son emballage d’origine fermé
- Allergènes : gluten (blé), lait et lactose
- Sulfites : < 7,26 ppm
- OGM : produit garanti sans OGM
- Ionisation : produit non ionisé
- Huile de palme : sans huile de palme ajoutée
- Précaution d’emploi : produit alimentaire à usage industriel non destiné à être consommé en l’état
Un mélange complet à incorporer directement à la mêlée
Le Complet chair à tomate s’utilise à raison de 55 g par kilogramme de mêlée. Incorporez le mélange directement en cours de malaxage afin de préparer vos farces destinées aux tomates et autres légumes farcis. Sa formulation contient déjà du sel et la fiche technique précise de ne pas ajouter d’autre produit lors de sa mise en œuvre. Son dosage et son mode d’incorporation restent identiques quel que soit le volume de fabrication.
Complet chair à tomate 10 kg : pour les fabrications en volume
Le format de 10 kg est adapté aux ateliers utilisant régulièrement ce mélange pour leurs tomates et légumes farcis. Son profil cuisiné associe ail, persil et échalote, complétés dans la recette par du poivre, de la muscade et du piment fort. Les marquants de persil restent visibles dans sa poudre rosée et caractérisent son aspect.
Conditionné en seau plastique de 10 kg, le Complet chair à tomate bénéficie d’une DDM de 24 mois. Il doit être conservé dans son emballage d’origine fermé, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Sa composition contient du blé (gluten), du lait et du lactose, à prendre en compte dans l’étiquetage des fabrications.
- Allergènes Gluten, Lait, Œuf
- Conditionnement Seau de 10 kg
- Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Saveurs prononcées, Texture
- Poids 10 kg
- Sel Avec sel
- Unité de dosage g/kg de mêlée
Fiche produit
