Complet pour merguez Sup'épices - par 3,5 kg

Un complet merguez riche en épices pour des recettes intenses

Le complet merguez Sup’épices est conçu pour élaborer des merguez au goût puissant et structuré. Sa forte teneur en épices apporte une signature aromatique marquée, idéale pour des produits à forte identité. L’équilibre entre piment, cumin et aromates permet de relever la viande sans la masquer. Ce complet merguez garantit une mise en œuvre simple et une régularité en production.

Les avantages du complet merguez Sup’épices

• Complet merguez prêt à l’emploi
• Forte teneur en épices : 44 %
• Profil aromatique intense et équilibré
• Notes de piment, cumin, coriandre et aromates
• Dosage précis : 50 g/kg de mêlée
• Permet une fabrication homogène
• Idéal pour merguez à caractère
• Format 3,5 kg adapté aux usages professionnels

 Les caractéristiques du complet merguez

• Dénomination : mélange déshydraté pour merguez
• Teneur en sel : 34,6 %
• Teneur en épices : 44 %
• Composition : épices et aromates (piment doux, piment fort, cumin, coriandre, romarin, carvi, fenouil, anis), sel, dextrose, sirop de glucose, ail, conservateur E262, colorant E120
• Allergènes : absence d’allergènes majeurs
• Aspect : poudre
• Couleur : orangé à rouge
• Flaveur : piment, cumin
• Dosage : 50 g/kg de mêlée
• Conditionnement : seau 3,5 kg avec sac PEBD alimentaire
• Conservation : 18 mois emballage fermé
• Stockage : à température ambiante, à l’abri de la lumière

Un complet merguez idéal pour des produits différenciants

Ce complet merguez permet de proposer des recettes au goût affirmé, adaptées aux attentes des consommateurs en quête de produits relevés. Il facilite le travail en laboratoire en assurant un assaisonnement constant et maîtrisé. Sa richesse aromatique apporte du relief et renforce l’attractivité en vitrine. Une solution efficace pour développer une offre de merguez typées et régulières.