Lactate de Potassium 25 kg

Référence : 0100071425
ART00018637
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Complément fonctionnel, additif de fabrication pour produits de charcuterie, poissons, plats cuisinés, salade, végétaux.

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Stabilise la qualité bactériologique pour une meilleure conservation, réduit l'oxydation dans les produits frais ou cuits.

Composant conservateur pour andouille et andouillettes.

Pour andouilles et andouillettes.

10 à 20 g/kg de mêlée ; 25 g/l de vinaigrette ; 30 g/l pour le rinçage des boyaux.

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