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Lactate de potassium - par 5 kg
Référence : 0100071405
ART00018630
48
Produits
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Complément fonctionnel, additif de fabrication pour produits de charcuterie, poissons, plats cuisinés, salades, végétaux.
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- Présentation
- Caractéristiques
- Documents téléchargeables
Présentation
Stabilise la qualité bactériologique pour une meilleure conservation, réduit l'oxydation dans les produits frais ou cuits.
Composant conservateur pour andouille et andouillettes.
Pour andouilles et andouillettes.
10 à 20 g/kg de mêlée ; 25 g/l de vinaigrette ; 30 g/l pour le rinçage des boyaux.
24 mois
Caractéristiques
- Conditionnement Bidon de 5 kg
- Consistance Liquide
- Fonctionnalités Conservation dans le temps
- Poids 5 kg
- Unité de dosage g/kg
- Univers produits Assaisonnements et aides culinaires
- Catégorie produits Alcools, arômes, colorants et conservateurs
- Types de produits Lactate de potassium
Documents téléchargeables
FPP_0100071405.pdf
