Brisures de truffe noire Tuber melanosporum - par 400 g

Brisures de truffes Tuber melanosporum prêtes à l’emploi pour vos préparations traiteur

Les brisures de truffes Tuber melanosporum 400 g concentrent tout le parfum de la truffe du Périgord dans un format pratique.

Faciles à doser et à incorporer, elles permettent de rehausser instantanément les recettes professionnelles.

Caractéristiques essentielles des brisures de truffes

• Aspect / couleur : Brisures homogènes de truffe noire, couleur sombre naturelle.
• Goût / saveur : Typique, riche et persistant de la truffe Tuber melanosporum.
• Consistance : Morceaux tendres, faciles à mélanger.
• Odeur : Parfum intense et raffiné de truffe noire.
• Ingrédients : Brisures de truffes noires (Tuber melanosporum Vitt), jus de truffe noire, sel.

Brisures de truffes idéales pour sauces, farces et charcuteries fines

Les brisures de truffes sont idéales pour les boudins blancs, terrines, galantines, cervelas lyonnais, farces et sauces gastronomiques. Leur format en petits éclats facilite une répartition homogène du goût dans toutes les préparations.

Elles libèrent rapidement leur arôme puissant dans les beurres truffés ou les fonds de cuisson, garantissant un résultat constant et raffiné.

Grâce à leur conditionnement en conserve, ces brisures de truffes noires offrent une solution durable et économique pour les ateliers traiteurs, restaurateurs et collectivités à la recherche de saveurs authentiques.

Conseils d’utilisation et de stockage des brisures de truffes

Les brisures de truffes Tuber melanosporum s’utilisent directement dans les préparations froides ou chaudes, sans réhydratation.

Ajoutez-les en fin de cuisson pour préserver tout leur parfum.

Conservez le produit dans un endroit frais et sec avant ouverture. Après ouverture, maintenez-le au réfrigérateur (+4 °C) et consommez dans les 7 jours.

Le conditionnement respecte les normes CE 2023/2006 et garantit la sécurité alimentaire du produit.