Marinade Texane - par 3 kg

Marinade texane professionnelle pour bœuf et porc

Liquide rouge/brun avec marquants d’épices, cette marinade texane est conçue pour assaisonner et valoriser vos pièces de bœuf et de porc. Son profil boisé et légèrement sucré s’appuie sur un mélange d’épices et d’aromates, avec paprika et piment doux fumé. Sa texture fluide facilite le badigeonnage et favorise une répartition homogène. Produit transformé en France, destiné à un usage industriel et non consommable en l’état.

Les points forts de la marinade texane

• Apporte une signature "texane" fumée et douce, sans masquer le goût de la viande
• Texture liquide qui s’étale vite et régulièrement, adaptée aux cadences en atelier
• Marquants d’épices visibles pour un rendu appétissant en vitrine et en service
• Dosage simple : 80 à 100 g/kg, pour une standardisation des recettes
• Convient aussi pour relever poissons, sauces et salades selon vos cartes
• Application anticipée : 1 à 2 h sur petites pièces, jusqu’à 24 h sur grosses pièces
• Format 3 kg pratique pour volumes réguliers et préparation en série

Les caractéristiques de la marinade texane

• Type : pré-mélange fonctionnel liquide à base d’huile, d’épices et d’aromates
• Aspect / couleur : liquide rouge/brun, avec marquants d’épices sélectionnées
• Profil aromatique : saveur boisée et sucrée, notes paprika et piment doux fumé
• Dosage recommandé : 80 à 100 g/kg, homogénéiser avant emploi
• Mode opératoire : petites pièces 1 à 2 h min avant cuisson ; grosses pièces 24 h sous cellophane
• Origine de transformation : France
• Conditionnement : seau plastique operculé, 3 kg
• DDM : 12 mois (produit non ouvert)
• Stockage : frais, sec, à l’abri de la lumière ; après ouverture, au réfrigérateur et à consommer sous 30 jours
• Allergènes (UE 1169/2011) : déclarés "non" pour les 14 majeurs sur la fiche (dont gluten, œufs, lait, moutarde, etc.)

Ingrédients : Huiles végétales (colza, sal) ; épices et plantes aromatiques (cumin, oignon, paprika, poivre, romarin, origan, piment doux, carvi, ail, thym, piment doux fumé) ; sel ; arômes naturels ; colorants : caramel E150a, extrait de paprika E160c ; vinaigre d’alcool ; poudre de tomate.

Maîtriser la marinade texane en production

Pour une marinade texane bœuf régulière, travaillez au poids et tenez votre ratio 80–100 g/kg. Mélangez le seau avant chaque série pour répartir correctement les marquants d’épices. Sur des pièces à griller ou à poêler, 1 à 2 heures suffisent souvent pour obtenir un parfum net. Pour des grosses pièces de porc ou de bœuf, un repos 24 heures sous film améliore la tenue aromatique à cœur et sécurise l’uniformité d’un lot à l’autre. Après ouverture, conservez au froid et utilisez sous 30 jours pour préserver le profil fumé et l’équilibre sucré.

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Marinade texane professionnelle spéciale porc et boeuf

La marinade texane est idéale pour assaisonner vos viandes avec une touche fumée et légèrement sucrée. Elle le fruit d'une combinaison équilibrée entre paprika, piment doux et herbes minutieusement sélectionnées. Parfaitement adaptée pour relever le goût de vos pièces de bœuf, porc encore volaille, sa texture fluide permet une application facile.

Succulente et colorée, la marinade texas adhère bien à la viande et tiendra parfaitement lors de la cuisson. Les marquants d’épices apportent un visuel appétissant pour inciter votre clientèle à l'achat lorsqu'elle regardera votre vitrine. Vraiment simple à doser et prête à l’emploi, cette marinade pour professionnel elle est idéale pour vos recettes barbecue, plats à poêler ou viandes marinées. Le conditionnement de 3 Kg permet de travailler en gros volumes sans perte de temps. N'attendez plus pour essayer votre meilleure marinade texane La Bovida !