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Poivre noir entier en sac de 1 kg
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Le poivre noir entier , venant du poivrier nommé scientifiquement Piper Nigrum L., possède une densité de 550g/L ce qui signifie qu'il est d'une qualité supérieure. Origine :Vietnam, Brésil, Indonésie ou Madagascar Ces baies entières réhaussent le goût de vos préparations. Elle peuvent être utilisées entières ou moulues.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Le goût et la couleur du poivre varient en fonction de la période de récolte et de son traitement.
Ainisi la baie entière du poivre noir est cueillie juste avant sa maturité complète, elle est alors débarassée de sa peau qui est rouge, lavée puis séchée. La baie se flétrie et se colore en noir.
Avec une piperine (le piquant) de 4 notre poivre noir vous assure une bonne puissance en bouche.
Nous choisissons également un poivre d'une densité de 550g/l ce qui présente une baie de meilleure qualité que le poivre trouvé dans les grands commerces.
Le poivre noir entier convient particulièrement à l'assaisonnement des viandes rouges, mais peut aussi être placé sur la table dans un moulin à poivre pour être moulu au dernier moment.
Conditionné en sac de 1kg , le poivre entier peut convenir pour diverses préparations.
Le poivre noir entier existe en 6 conditionnements différents :
500g, 1kg, 5kg,15kg, 25kg et 50kg.
Conservation : Il convient de conserver le sac dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Consistance Entier
FPP_0100090101.pdf
