Poivre blanc pulvérisé, seau de 5kg

Référence : 0100090505
ART00026239
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Seau de sac 5 kg de poivre blanc moulu . Origine  : Vietnam, Brésil. Ce poivre est très légèrement piquant.

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La période de récolte du poivre est très importante et détermine sa couleur et ses saveurs.

Ainsi le poivre blanc est récolté en grappe sur les lianes du poivrier (Piper Nigrum L) lorsqu'il est très mûr. La baie est alors rouge et très piquante. Elle est débarrassée par la suite de son enveloppe et de sa partie charnue pour laisser uniquement le noyau de couleur claire.

Ce poivre blanc entier est ensuite moulu en fine poudre afin de d'obtenir un poivre prêt à être utilisé.

Très apprécié dans les cuisines occidentales, le poivre blanc pulvérisé avec ses saveurs boisées est plus subtiles que le poivre noir, ainsi il accompagne parfaitement les viandes blanches, les poissons et les sauces claires.

Pour le conserver, nous vous conseillons de placer le seau de 5 kg de poivre en poudre dans un environnement sec à l'abri de l'humidité et de la chaleur.

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