Poivre noir concassé - par 5 kg

Poivre noir concassé pour assaisonnements professionnels

Le poivre noir concassé, également appelé poivre noir mignonnette, est obtenu à partir des baies séchées de Piper nigrum L., généralement cueillies avant maturité. Sa mouture concassée conserve des morceaux visibles de grains, avec une granulométrie comprise entre 1,2 et 3 mm. Composé exclusivement de poivre noir, il permet d’assaisonner les préparations selon l’intensité recherchée. Conditionné en seau de 5 kg, il répond aux besoins des professionnels utilisant régulièrement cette épice.

Les avantages du poivre noir concassé

• 100 % poivre noir, sans autre ingrédient ajouté
• Granulométrie de 1,2 à 3 mm pour une texture concassée
• Grains visibles pour apporter du marquant aux préparations
• Dosage libre selon l’intensité aromatique recherchée
• Format mignonnette adapté à de nombreux assaisonnements
• Origines du poivre : Brésil, Équateur, Indonésie et Vietnam
• Sans allergène majeur à déclaration obligatoire
• Seau de 5 kg adapté aux utilisations régulières

Les caractéristiques du poivre noir concassé

• Type : épice
• Espèce botanique : Piper nigrum L.
• Aspect : concassé
• Granulométrie : 1,2 à 3 mm
• Ingrédient : poivre noir
• Origines du poivre : Brésil, Équateur, Indonésie, Vietnam
• Origine de transformation : France
• Dosage : selon le goût désiré
• Conditionnement : seau plastique de 5 kg
• DDM : 24 mois
• Stockage : dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, dans son emballage d’origine fermé
• Allergènes : aucun allergène majeur à déclaration obligatoire
• OGM : produit garanti sans OGM
• Ionisation : produit non ionisé
• Huile de palme : sans huile de palme ajoutée
• Précaution d’emploi : produit alimentaire destiné à la fabrication

Un poivre concassé pour maîtriser l’intensité de vos recettes

Avec une granulométrie comprise entre 1,2 et 3 mm, ce poivre noir présente une mouture plus grossière qu’un poivre pulvérisé. Ses fragments de grains restent ainsi visibles dans les préparations et permettent d’apporter du marquant à l’assaisonnement. Son dosage s’effectue librement selon le goût désiré et l’intensité recherchée pour chaque recette. Le conditionnement de 5 kg convient aux professionnels ayant une consommation régulière de poivre dans leurs fabrications.

Poivre noir concassé : le caractère du poivre en mignonnette

Le poivre noir provient des baies séchées du Piper nigrum L., généralement récoltées avant leur maturité. Les grains présentent naturellement un péricarpe ridé dont la couleur peut varier du brun au gris ou au noir. Ici proposés sous forme concassée, ils conservent une granulométrie de 1,2 à 3 mm pour apporter une présence visible dans les recettes.

Conditionné en seau plastique de 5 kg, ce poivre noir bénéficie d’une DDM de 24 mois. Pour préserver ses caractéristiques, conservez-le dans son emballage d’origine fermé, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Aucun allergène majeur présent intentionnellement dans le produit.