Poivre blanc entier, seau de 5kg
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Poivre blanc entier, seau de 5kg

Référence : 0100090405
ART00027205
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Seau de 5kg de poivre blanc entier du Piper Nigrum L. Les baies entières peuvent être moulues au dernier moment ou garder entières dans vos préparations culinaires. Origine : Vietnam, Brésil

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Le poivre peut se présenter sous plusieurs formes et être ainsi vert, noir, rouge ou blanc. Tout dépend de la période à laquelle il est récolté.

Ainsi le poivre blanc est cueilli très mûr, lorsqu'il est rouge et juteux, il est ensuite débarrassé de son enveloppe après séchage, pour ne laisser que le noyau de couleur claire.

Ses saveurs sont plus douces et subtiles que le puissant poivre noir. Avec ses notes boisées, il est très apprécié des professionnels pour sa discrétion dans les préparations. Le poivre blanc entier parfume sans être trop présent.

Ainsi il est idéal pour les sauces claires et tous types de plats nécessitant un assaisonnement plus doux.

Conservation : Conservez le poivre blanc entier dans son emballage d'origine, dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière.

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