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Poivre noir entier en sac de 25kg
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Baies entières venant du Piper nigrum L. cueillies avant maturité. Ce poivre a une peau noire et ridée avec un pouvoir piquant et des saveurs chaudes. Sac de poivre noir entier de 25kg . Origine : Vietnam, Brésil, Indonésie, Madagascar. Densité de 550g/L.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Le poivre noir est typique de la cuisine occidentale et très utilisé pour relever de nombreux plats.
Il doit sa peau noire et ridée au séchage qu'il subit après sa récolte, ce qui va lui donner son côté piquant si particulier et si apprécié.
Nous avons sélectionnés des poivres noirs entiers d'une densité de 550g/l possédant un pouvoir piquant (piperine) de 4. Ainsi vous êtes assurés d'avoir des saveurs aromatiques puissantes.
Il peut être moulu à l'instant ou conservé entier et donner ainsi un aspect visuel très marqué.
Stockage : En sac de 25kg, le poivre noir entier doit être conservé dans une pièce fraîche et sèche et dans son emballage d'origine. Il est préférable qu'il soit également à l'abri de la lumière pour ne pas altérer son aspect visuel.
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Consistance Entier
FPP_0100090125.pdf
