Brisures de truffe noire Tuber melanosporum - par 1 kg

Brisures de truffes Tuber melanosporum 1 kg pour vos productions charcutières et traiteur

Les brisures de truffes Tuber melanosporum 1 kg allient puissance aromatique et praticité.
Conditionnées pour un usage professionnel, elles offrent un format idéal pour les ateliers de transformation, la charcuterie artisanale et la restauration collective.

Caractéristiques des brisures de truffes Tuber melanosporum

• Aspect / couleur : Brisures homogènes de truffe noire, couleur brune à noire.
• Goût / saveur : Typique, riche et persistant de la truffe noire du Périgord.
• Consistance : Morceaux souples, faciles à incorporer dans les préparations.
• Odeur : Parfum boisé et raffiné, sans note étrangère.
• Ingrédients : Brisures de truffes noires (Tuber melanosporum Vitt), jus de truffe noire, sel.

Brisures de truffes Tuber melanosporum 1 kg, un format adapté aux volumes professionnels

Les brisures de truffe Tuber melanosporum subliment les boudins blancs, terrines, galantines, farces, cervelas lyonnais, sauces ou beurres truffés.
Leur format en éclats permet une répartition uniforme du goût et du parfum dans les préparations à grande échelle, tout en garantissant une constance aromatique.
Avec leur saveur profonde et typique, elles apportent une signature gustative haut de gamme à chaque recette.
Le format 1 kg est particulièrement adapté aux cuisines de production, traiteurs, collectivités et industriels souhaitant associer qualité artisanale et rendement professionnel.

Conseils d’utilisation et de stockage des brisures de truffes Tuber melanosporum

Les brisures de truffes noires Tuber melanosporum sont prêtes à l’emploi.

Elles s’incorporent directement dans les préparations chaudes ou froides, sans réhydratation.

Ajoutez-les en fin de cuisson pour préserver tout leur arôme.

Avant ouverture, conservez-les dans un endroit frais et sec.

Après ouverture, maintenez-les au réfrigérateur (+4 °C) et consommez dans les 7 jours.

Le conditionnement respecte les normes CE 2023/2006 et assure une stabilité du produit pendant 48 mois.

• Type de poids : PNE
• Poids brut : 1100 g 
• Poids net égoutté : 1000 g