Forham supérieur 9 kg

Pour jambons cuits "supérieur" ; recommandé également pour jambons au torchon, jambons à l'ancienne et jambons cuits à l'os.

Dissoudre la préparation dans l'eau froide sans incorporer d'air.

Taux de pompage : - 15% par injection intra-musculaire - 12% par injection intra-artérielle sur poids brut avec os 24 mois