Gelée Perlée Ambrée 2 kg
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Gelée Perlée Ambrée 2 kg

Référence : 0100130102
ART00026639
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Préparation à base de gélatine bovine pour l'élaboration de gelée instantanée, ambrée et finement aromatisée. 

Excellente tenue et résistance à l'altération dans le temps et à la température. 

Texture très nerveuse, ferme et fondante en fonction du dosage, limpide et goûteuse. 

Absence de glutamate.

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Préparation à base de gélatine bovine, pour gelées ambrées.

45 g/l pour incorporation dans les pâtés ;

65 g/l pour glaçage et décoration ;

80 g/l pour glaçage très épais.

24 mois

À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.

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  • Allergène Sulfites
  • Teinte Ambré
  • Unité de dosage g/L
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