Gelée perlée claire 2 kg

Ref: 0100130202

Préparation à base de gélatine bovine, pour l'élaboration de gelée instantanée, claire et finement aromatisée.

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Description Complète

Pour gelées claires.
Excellente tenue et résistance à l'altération dans le temps et à la température.
Texture très nerveuse, ferme et fondante en fonction du dosage, limpide et goûteuse.
Absence de glutamate.
65 g/l pour glaçage et décoration ;
80 g/l pour glaçage très épais.
24 mois
À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.

Caractéristiques

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