Gelée perlée claire - sac de 2 kg

Name: Gelée perlée claire - sac de 2 kg
Brand: La Bovida
SKU: 0100130202
Price: 28.3 EUR
Availability: OutOfStock

Référence : 0100130202

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Pré-mélange fonctionnel poudre pour gelées de gavage, nappage, glaçage (terrines, aspics…).

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Présentation

Aspect : Poudre.
Couleur : Crème.
Goût : Légèrement aromatisé, note girofle.
Origine de Transformation : France.
Précautions d’emploi : produit alimentaire à usage industriel non destiné à être consommé en l’état.

Ingrédients : Gélatine ; sel ; dextrose ; arôme naturel de girofle et autres arômes naturels ; antioxydant : acide citrique E330.

Dosage et Mode d’utilisation :
Par litre d’eau :
- dans les pâtés : 45g
- glaçage, décoration : 65g
- glaçage très épais : 80g

Mode d’emploi :
Verser en pluie fine dans l’eau froide la quantité en poudre définie. Bien diluer. Porter à une température proche de l’ébullition en remuant constamment. Verser dans un récipient humide et laisser refroidir.

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Fiche technique

Allergènes Sulfites
Teinte Claire
Unité de dosage g/L
Univers produits Assaisonnements et aides culinaires
Catégorie produits Gelées et épaississants
Types de produits Gelée

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FPP_0100130202.pdf

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