Gelée perlée claire 2 kg
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Gelée perlée claire 2 kg

Référence : 0100130202
ART00026644
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Préparation à base de gélatine bovine, pour l'élaboration de gelée instantanée, claire et finement aromatisée.

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Présentation
  • Pour gelées claires.
  • Excellente tenue et résistance à l'altération dans le temps et à la température. 
  • Texture très nerveuse, ferme et fondante en fonction du dosage, limpide et goûteuse. 
  • Absence de glutamate.
  • 65 g/l pour glaçage et décoration ;
  • 80 g/l pour glaçage très épais.
  • 24 mois
  • À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.
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Fiche technique
  • Allergènes Sulfites
  • Teinte Claire
  • Unité de dosage g/L
Documents téléchargeables
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  • et personnalisés