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Préparation aromatique à base de légumes déshydratés, d'épices, d'aromates...
Composant caramel pour Andouille et Andouillettes.
Composition d'épices et d'aromates naturels.
Composition d'huiles et d'épices au goût maître d'hôtel, avec une forte présence de persil. Consultez notre dépliant marinades 2020.
Gousses d'Ail (Allium Sativum L.) déshydratées et réduites en semoule.Sac de 1 kg
Seau de 10 kg d'ail semoule (Allium Sativum L.). Les gousses d'ail sont dans un premier temps déshydratées puis réduites en semoule.
Assaisonnement composé pour saumure d'injection.En savoir + sur la production de jambon
Préparation en pâte pour la réalisation de bouillon, de sauce ou de fabrication traiteur. Saveur de volaille cuisinée légèrement rôtie et légumes mijotés. En savoir + sur les fonds du chef.
Composition de sciure de bois, de hêtre, d'épices et de plantes aromatiques.
Composant liquide pour charcuterie sèches, avec un goût de vin rouge aux touches de piment, d'ail, de macis, de girofle et de laurier. En savoir + sur la production de charcuterie sèche
Sac de 1 kg de poivre blanc en poudre prêt à l'emploi. Poivre très légèrement piquant et très aromatique. Origine : Vietnam, Brésil
Composition d'épices et d'aromates naturels.