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Epices, Marinades et Produits de Fabrication
Élixir forestier 0,5 l ref: 0100101802
Composition liquide de préparations aromatiques et de vin doux pour sublimer vos préparations.Saveur boisée et note de penicilium.
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Préparation bouchère cèpes Cognac / 1,5 kg ref: 0109417908
Préparation bouchère pour la réalisation des farces saveur cèpes Cognac.
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Préparation bouchère moutarde / 1,5 kg ref: 0109417909
Préparation bouchère Dijonnaise pour la réalisation des farces saveur moutarde.
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Boyau végétal 23 mm / 5x12m ref: 0109418210
Boyau végétal à base d'algues et de glycérine, associé à notre liant saucisse végétale réf 0109317313, pour ainsi réaliser des saucisses végétariennes, vegans, halal, casher...Calibre 23 mm.Sachet de 5 sticks de 12m.
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Fond brun 1/2 glacé / 1kg ref: 01RM003463
Préparation déshydratée pour la réalisation de fond de sauces.
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Poivre noir entier en sac de 1 kg ref: 0100090101
Le poivre noir entier, venant du poivrier nommé scientifiquement Piper Nigrum L., possède une densité de 550g/L ce qui signifie qu'il est d'une qualité supérieure. Origine :Vietnam, Brésil, Indonésie ou Madagascar Ces baies entières réhaussent le goût de vos préparations. Elle peuvent être utilisées entières ou moulues.
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Fumvite 5kg ref: 0100070405
Préparation aromatique composée d'un mélange de sciure de bois, d'épices et de baies de genièvre.
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Marinade Texane 3 kg ref: 0101000893
Saveur de paprika, de piment doux et de légumes cuisinés, légèrement sucrée et poivrée.Couleur : orange cuivré.Marquants : romarin, origan, carvi, cumin, oignon et ail.Dosage : 80 à 100 g/kg.Consultez notre dépliant Marinades 2021.
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Court Bouillon 1kg ref: 0100104501
Préparation aromatique à base de légumes déshydratés, d'épices, d'aromates...
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Truffes Noires Morceaux 25g ref: 0100150201
Morceaux de truffes noires de la variété Tuber melanosporum ayant une épaissuer minimum de 5mm, en conserve.
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