Marinade girolles - seau de 3 kg

Aspect /couleur : Liquide brun clair avec marquant de girolles.
Goût : Parfum boisé de champignons, notes de girolles.
Origine de Transformation : France.

Ingrédients : Huiles végétales (colza, sal) ; sel ; girolles ; plantes aromatiques et épice (échalote, poivre, oignon, ciboulette) ; arômes naturels ; maltodextrine de pomme de terre, extrait de viande de boeuf (Origine : UE, Hors UE) ; vin blanc ; jus de citron ; carottes ; champignons (bolets, trompettes des morts) ; arôme.

Dosage et Mode d’utilisation : 80 à 100 g/kg. Bien homogénéiser avant emploi.

Pour les petites pièces, application 1 à 2 heures au minimum avant cuisson.

Pour les grosses pièces, badigeonner la viande sur toute la surface, mettre sous cellophane pendant 24h avant cuisson.

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Marinade girolles : un goût forestier pour des préparations authentiques

Notre marinade girolles apporte une note boisée et raffinée à vos préparations avec un goût intense des champignons sauvages. Parfaite pour sublimer les viandes rouges, la volaille ou encore les poissons, cet enrobage pour professionnels brun clair enveloppe vos pièces d’une saveur délicatement forestière. En bouche, la puissance des girolles se marie harmonieusement aux notes subtiles de bolets et de trompettes des morts, relevées par des touches d’échalote et de ciboulette. Un équilibre gustatif rehaussé par un extrait de viande de bœuf et une pointe de vin blanc, apportant rondeur et profondeur à vos préparations culinaires. Pour une répartition optimale des arômes, appliquez entre 80 et 100 g de marinade par kilo de produit. Laissez mariner de 1 à 2 heures pour les petites pièces et jusqu’à 24 heures sous cellophane pour les morceaux plus épais.

Dosage maxi : 100
Dosage mini : 80