Marinade pesto rosso - par 2 kg

Marinade pesto rosso en poudre pour professionnels

Cette marinade pesto en poudre est conçue pour assaisonner rapidement vos préparations par enrobage. Elle apporte une couleur rouge appétissante, avec des marquants visibles de tomate et basilic. Son profil aromatique associe tomate, basilic, fromage et ail, pour une signature méditerranéenne nette. Elle est transformée en France et formulée avec sel, sans additifs.

Les points forts de la marinade pesto rosso

• Enrobage homogène grâce à une poudre fine, avec marquants visibles
• Dosage simple et constant : 60 g par kg de produit
• Goût typé pesto rosso : tomate, basilic, ail, note fromagère
• Rendement adapté aux volumes atelier, en sac de 2 kg
• Coloration rouge immédiate pour valoriser vitrine et barquettes
• Utilisable sur porc, volaille, poissons et terrines de poisson
• Formule avec sel sans additifs, pour un assaisonnement maîtrisé
• Produit destiné à la fabrication, non consommable en l’état

Les caractéristiques de la marinade pesto rosso

• Type : pré-mélange aromatique et fonctionnel en poudre
• Aspect : poudre rouge, marquants tomate et basilic
• Domaine d’utilisation : porc, volaille, poisson, terrine de poisson
• Dosage recommandé : 60 g/kg
• Conditionnement : 2 kg
• Emballage : sac kraft, complexe aluminium
• Origine de transformation : France
• Allergènes : contient LAIT et lactose
• DDM : 24 mois avant ouverture
• Stockage : endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, sac fermé

Ingrédients : Fécule de pomme de terre ; sel ; tomate ; maltodextrine ; sucre ; plantes aromatiques et épices (piment doux, ail, basilic, poivre, piment doux fumé) ; huile de tournesol oléique, LACTOSE, protéine de LAIT ; arômes naturels d’ail et de basilic ; arôme (LAIT) ; jus concentré de tomate, sucre, huile de tournesol.

Régularité d’assaisonnement et mise en œuvre en atelier

Pour une application régulière, pesez la marinade pesto rosso à 60 g par kilo, puis mélangez jusqu’à enrobage complet. La présence de marquants aide à visualiser la répartition sur toute la masse. Ce format sec limite l’apport d’humidité et facilite l’organisation en production, surtout sur séries de pièces. Conservez le sac bien refermé, au sec et à l’abri de la lumière, afin de préserver la couleur et l’intensité aromatique. Ce produit est destiné à la fabrication et ne doit pas être consommé tel quel.

Consultez notre dépliant Marinades 2025.

Marinade pesto rosso : l’intensité méditerranéenne pour sublimer viandes et poissons

Notre marinade pesto rosso offre à vos préparations une touche ensoleillée avec un pré-mélange aromatique en poudre élaboré à partir de tomates séchées, de basilic, de fromage et d’ail. Cette marinade en poudre pour professionnels déploie des arômes riches et intenses, parfaits pour donner du goût à vos viandes, poissons et terrines de poisson. Sa texture poudreuse, ponctuée de marquants de tomate et de basilic, garantit un enrobage homogène et une imprégnation optimale des saveurs. D’une teinte rouge, elle rehausse instantanément l’apparence de vos préparations tout en apportant une touche de fraîcheur méditerranéenne. Cette dernière s’applique aussi bien sur le porc et la volaille que sur les poissons blancs ou les terrines. Le dosage recommandé est de 60 g par kilo de produit.