Marinade ail persil - par 4 kg

Marinade ail persil professionnelle liquide

Cette marinade ail persil a été conçue pour répondre aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Elle associe la puissance aromatique de l’ail à la fraîcheur du persil et à une légère note citronnée. Sa texture fluide assure une application homogène et une diffusion régulière des saveurs. Elle convient aussi bien aux viandes qu’aux poissons et aux sauces froides.

Les avantages de la marinade ail persil

• Diffusion homogène des arômes grâce à une base huileuse maîtrisée
• Saveur équilibrée ail et persil, sans agressivité en bouche
• Texture liquide facilitant le badigeonnage et l’enrobage
• Coloration verte naturelle valorisant la présentation des produits
• Polyvalence d’usage viandes, poissons et sauces salades
• Dosage précis permettant une régularité de production
• Gain de temps en atelier avec un produit prêt à l’emploi
• Résultats constants sur petites et grosses pièces

Les caractéristiques de la marinade ail persil

• Type de produit : pré-mélange fonctionnel liquide
• Goût : ail, persil, note citronnée
• Aspect / couleur : liquide vert avec marquants d’ail et d’herbes
• Dosage recommandé : 150 g par kg de produit
• Ingrédients clés : huiles végétales, ail 3,5 %, persil 1,6 %
• Conditionnement : seau plastique operculé
• Poids net : 4 kg
• Origine de transformation : France
• DDM : 12 mois
• Stockage avant ouverture : endroit frais, sec et à l’abri de la lumière
• Stockage après ouverture : réfrigération, consommation sous 30 jours

Ingrédients : Huiles végétales (colza, colza totalement hydrogéné) ; sel ; plantes aromatiques et épice (ail 3.5%, persil 1.6%, poivre, sarriette) ; vinaigre d’alcool ; arômes naturels de curcuma, d’herbes de Provence et d’ail ; concentré (spiruline, carthame) ; arôme naturel ; arôme naturel de citron avec autres arômes naturels.

Une marinade pensée pour les contraintes professionnelles

Cette marinade ail persil est destinée à un usage professionnel et s’intègre facilement aux organisations de production exigeantes. Pour les petites pièces, un temps de repos de 1 à 2 heures suffit pour obtenir une aromatisation homogène. Pour les pièces plus volumineuses, un repos sous film pendant 24 heures permet une pénétration optimale. Sa stabilité aromatique garantit une constance de goût, même en production répétée. Elle permet également de standardiser les recettes tout en conservant une signature gustative fraîche et méditerranéenne.

Consultez notre dépliant Marinades 2025.

Marinade ail persil : pour des préparations aux accents méditerranéens

Notre marinade ail persil aromatise vos viandes, poissons et sauces salades avec une composition savoureuse qui associe la puissance de l’ail à la fraîcheur des herbes et à une pointe de citron. Sa texture onctueuse et sa couleur verte apportent à vos préparations une présentation à la fois appétissante et gourmande. Parfaite pour la volaille, le bœuf, l’agneau, mais aussi le thon et le saumon, cette marinade liquide pour professionnels garantit une intensité aromatique, tout en offrant une belle fraîcheur en bouche. Elle est idéale pour des pièces grillées, marinées ou rôties, mais se prête également aux sauces salades, ajoutant une touche relevée et herbacée. Appliquez 150 g de marinade par kilo de produit pour une diffusion homogène des saveurs. Pour des pièces plus petites, laissez reposer 1 à 2 heures minimum. Pour les pièces volumineuses, un repos sous cellophane pendant 24 heures permet une pénétration optimale des arômes. Cette marinade ail persil est un incontournable pour les professionnels cherchant à allier simplicité et efficacité dans leurs préparations.