Marinade agrumes - seau de 3 kg

Accompagne le canard, la volaille, l'agneau et le veau mais aussi les crevettes ou le poisson blanc.

Utiliser la marinade froide sur une viande ou un poisson également froid afin d'en optimiser la conservation.

Couleur : jaune orangé.

Marquants : morceaux d'orange sanguine et d'ananas.

Ingrédients : Huiles végétales (colza, sal) ; sel ; arômes naturels d’orange, de cannelle, de poivre noir et de muscade ; sucres ; écorce d’orange sanguine 2.1% ; épices (baies roses, piment doux) ; arôme ; petits pois ; arôme naturel de citron et autres arômes naturels ; ananas ; zeste de citron 0.2% ; carotte ; arôme naturel ; extrait de menthe.

Dosage : 80 à 100 g/kg. Bien homogénéiser avant emploi. Pour les petites pièces, application 1 à 2 heures au minimum avant cuisson. Pour les grosses pièces, badigeonner la viande sur toute la surface, mettre sous cellophane pendant 24h avant cuisson.

Consultez notre dépliant Marinades 2025.​​​​​​​

Marinade agrumes : une touche d'agrumes pour des préparations délicatement parfumées

Notre marinade agrumes assaisonne vos viandes, poissons et crustacés avec une alliance raffinée de jus et d’écorces d’orange et de citron qui apporte fraîcheur et subtilité à vos préparations. Entre notes acidulées et douceur fruitée, chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre intensité et délicatesse. Sa couleur jaune orangé offre une présentation lumineuse et appétissante, idéale pour attirer l'œil et éveiller les papilles. Cette marinade acidulée accompagne à merveille le canard, l’agneau, le veau et la volaille, mais aussi les crevettes et les poissons blancs, ajoutant une touche ensoleillée et élégante à vos assiettes. Pour une diffusion optimale des arômes, appliquez entre 80 et 100 g de marinade par kilo de produit. Sur des petites pièces, laissez reposer 1 à 2 heures pour un assaisonnement équilibré. Pour les pièces plus volumineuses, un temps de repos sous cellophane pendant 24 heures garantit une imprégnation parfaite des saveurs. Cette marinade agrumes est le choix idéal pour les professionnels cherchant à apporter fraîcheur et finesse à leurs plats, tout en offrant une expérience gustative légère et aromatique.

Unité : 3 kg