Marinade miel citron - seau de 3 kg

Aspect / couleur :

Liquide jaune ambré.

Goût :

Douces notes de miel, associées à la fraicheur du citron. Saveur sucrée-salée.

Applications : 

Pour agrémenter vos viandes, poissons et sauces salades... 

Origine de transformation :

France.

Ingrédients :

Huiles végétales (colza, sal) ; sirop de glucose ; sel ; jus de citron 4.5% ; miel 3.5% ; arôme naturel et arômes naturels d’agrumes et de curcuma ; zeste de citron 1% ; poivre blanc ; concentré (carthame, citron) ; pavot.

Dosage et mode d’utilisation :

80 à 100 g/kg. Bien homogénéiser avant emploi. Pour les petites pièces, application 1 à 2 heures au minimum avant cuisson. Pour les grosses pièces, badigeonner la viande sur toute la surface, mettre sous cellophane pendant 24h avant cuisson.

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Marinade miel citron : le mariage parfait pour sublimer vos viandes blanches

Spécialement élaborée pour les professionnels des métiers de bouche, elle associe la douceur subtile du miel à la vivacité du citron, créant un équilibre parfait entre sucré et acidité. Sa texture fluide et sa teinte jaune ambrée apportent une touche visuelle et gustative à vos préparations. Cette marinade miel citron révèle la finesse des viandes blanches, du porc ou de la volaille, tout en apportant une intensité aromatique. Elle devient un enrobage incontournable pour revisiter un filet de volaille, rehausser une côte de porc ou apporter une touche acidulée à un poisson grillé. L’application est simple : pour les petites pièces, une heure de repos suffit pour une imprégnation optimale. Pour les grosses pièces, le temps de marinade peut être prolongé jusqu’à 24 heures pour garantir une diffusion homogène des saveurs et une bonne tendreté. Avec sa recette soigneusement équilibrée entre miel, citron et épices, cette marinade liquide pour professionnels séduira vos clients par son goût doux et frais.