Marinade thym citron - par 3 kg

Marinade thym citron prête à l’emploi 3 kg

Pensée pour les cadences des laboratoires et cuisines pro, la marinade thym citron La Bovida est un pré-mélange fonctionnel liquide, à base d’huile, d’épices et d’aromates. Elle combine une dominante de thym et serpolet avec une fraîcheur citronnée, pour une signature aromatique nette et régulière. Sa texture fluide et son aspect vert clair brillant, avec marquants d’herbes, valorisent immédiatement vos pièces en vitrine, en barquette ou en libre-service.

Les points forts de la marinade thym citron

• Assaisonnement homogène sur toute la pièce grâce à une texture liquide facile à répartir.
• Dosage simple et stable : 80 à 100 g/kg pour garder un coût portion constant.
• Gain de temps en production : produit prêt à l’emploi, à homogénéiser avant utilisation.
• Polyvalence métier : viandes, volailles, légumes, crustacés, et aussi sauces/salades selon vos usages.
• Process clair en atelier : 1 à 2 h de repos mini pour petites pièces, 24 h sous film pour grosses pièces.
• Marquants d’herbes visibles pour un rendu "fait maison" maîtrisé, sans variabilité en service.

Les caractéristiques de la marinade thym citron

• Type : pré-mélange fonctionnel liquide à base d’huile, épices et aromates
• Goût : thym, serpolet, fraîcheur acidulée citron
• Aspect : liquide vert clair brillant, marquants d’herbe
• Conditionnement : seau 3 kg
• DDM : 12 mois avant ouverture
• Stockage : frais et sec, à l’abri de la lumière, emballage d’origine fermé
• Après ouverture : réfrigérateur, emballage fermé, à consommer sous 30 jours
• Origine de transformation : France
• Précaution : usage industriel, non destinée à être consommée en l’état
• OGM : produit garanti sans OGM
• Huile de palme : sans huile de palme ajoutée

Maîtriser l’application pour un résultat constant

Pour sécuriser la régularité en vitrine, homogénéisez la marinade avant usage, puis travaillez au dosage recommandé 80 à 100 g/kg. Sur brochettes, émincés et petites pièces, une application 1 à 2 heures avant cuisson suffit pour une diffusion aromatique uniforme. Sur pièces plus grosses, badigeonnez toute la surface et laissez 24 h sous film pour stabiliser le goût sur l’ensemble du lot. La recette intègre notamment du jus concentré de citron et de l’oignon indiqués avec (SULFITES).

Une marinade thym citron professionnelle ultra polyvalente

Parfaite pour sublimer viandes, volailles, légumes ou crustacés, notre marinade thym citron est un pré-mélange liquide prêt à l’emploi, conçu pour les professionnels des métiers de bouche. Sa texture fluide et brillante, ponctuée de marquants d’herbes, offre un visuel attrayant en vitrine ou en barquette. Cette marinade liquide associe subtilement la puissance aromatique du thym à la fraîcheur acidulée du citron, pour une signature très appréciée de vos clients. Devenue un véritable classique, cette marinade thym citron professionnelle conviendra parfaitement en application sur des pièces entières mais aussi sur vos brochettes.

Au sein de votre cuisine ou laboratoire de préparation, gagnez un temps considérable avec une marinade prête à l'emploi. Son usage est relativement simple : badigeonnez ou faites macérer selon le type d'aliment. En outre, cette dernière est Idéale pour les préparations estivales, pour apporter de la fraîcheur et de l’authenticité dans les assiettes de votre clientèle.