Marinade curry coco - par 3 kg

Marinade curry coco prête à l’emploi 3 kg
Pensée pour les cadences d’un laboratoire ou d’une cuisine pro, la marinade curry coco apporte une signature exotique régulière, sans variabilité d’un lot à l’autre. Sa base huileuse et sa texture fluide assurent une adhérence homogène sur les pièces, en cru comme en pré-cuisson. Elle s’utilise aussi bien sur viandes que sur poissons, et peut servir de base aromatique pour sauces et préparations froides.

Les avantages de la marinade curry coco

• Prête à l’emploi pour lancer une production sans étape de mélange.
• Dosage pro clair pour maîtriser le coût matière, entre 80 et 100 g/kg.
• Texture fluide pour une répartition régulière, même sur pièces irrégulières.
• Profil aromatique curry avec note coco légèrement acidulée, stable après cuisson.
• Marquants visibles (persil, coco) pour un rendu visuel constant en vitrine.
• Polyvalente en atelier, convient aux viandes, poissons, et aussi aux sauces et salades.
• Application adaptable aux contraintes de planning, de 1–2 h sur petites pièces à 24 h sur grosses pièces.

Les caractéristiques de la marinade curry coco

• Type : pré-mélange fonctionnel liquide à base d’huile, épices, aromates
• Goût : curry et note fruitée de coco, légèrement acidulée
• Aspect : liquide jaune, marquants de persil et noix de coco
• Noix de coco râpée : 8,01 %
• Lait de coco : 4,994 % (avec caséinate de sodium)
• Allergène : lait (caséinate de sodium)
• Dosage : 80 à 100 g/kg, homogénéiser avant emploi
• Conditionnement : seau plastique operculé, poids net : 3 kg
• Origine de transformation : France
• DDM : 12 mois (produit fermé)
• Stockage : frais et sec, à l’abri de la lumière ; après ouverture, réfrigérateur et consommation sous 30 jours
• Informations complémentaires : garanti sans OGM, non ionisé, sans huile de palme ajoutée

Un mode opératoire simple pour un résultat constant
Pour un rendu régulier, homogénéisez la marinade avant usage, puis dosez précisément entre 80 et 100 g/kg selon l’intensité souhaitée et la nature de la pièce. Sur petites pièces, une application 1 à 2 heures avant cuisson suffit pour marquer le produit. Sur gros morceaux, badigeonnez toute la surface, puis maintenez sous film pendant 24 heures avant cuisson. Cette méthode limite les écarts entre fournées et sécurise la régularité en vitrine comme au service.

Marinade curry coco : un goût exotique aux accents crémeux et épicés

Notre marinade curry coco invite vos clients au voyage avec une alliance subtile de curry et de noix de coco. Idéale pour relever vos viandes blanches, poissons et préparations végétariennes, cette marinade jaune brun apporte une touche crémeuse et légèrement acidulée à chaque bouchée. En bouche, la chaleur des épices (curcuma, carvi, coriandre) s’équilibre parfaitement avec la texture fondante du lait de coco, offrant une profondeur aromatique enrichie par le gingembre et le jus de citron. Un mariage d’ingrédients qui transforme chaque plat en une expérience gustative riche et dépaysante. Pour un résultat optimal, appliquez entre 80 et 100 g de marinade par kilo de produit. Laissez reposer de 1 à 2 heures pour les petites pièces et jusqu’à 24 heures sous cellophane pour les morceaux plus épais. Cette marinade liquide en gros est l’alliée incontournable pour des plats créatifs aux saveurs généreusement inspirées des îles et d’ailleurs.