Marinade curry coco - par 3 kg

Marinade curry coco professionnelle prête à l’emploi

Cette marinade curry coco professionnelle est un pré-mélange fonctionnel liquide conçu pour les exigences des métiers de bouche. Elle associe une base huileuse, des épices sélectionnées et de la noix de coco pour un rendu aromatique stable et maîtrisé. Sa texture fluide assure une application homogène sur viandes, poissons et préparations culinaires. Elle permet d’apporter rapidement une signature exotique régulière en production.

Les avantages de la marinade curry coco

• Valorise viandes blanches, poissons et recettes végétales
• Goût curry équilibré par une note coco légèrement acidulée
• Texture fluide pour une répartition homogène sur les pièces
• Dosage précis entre 80 et 100 g par kilo de produit
• Adaptée aux petites et grosses pièces, crues ou précuites
• Stabilité aromatique après cuisson et remise en température

Les caractéristiques de la marinade curry coco

• Type de produit : pré-mélange fonctionnel liquide
• Aspect / couleur : liquide jaune brun avec marquants visibles
• Profil aromatique : curry, coco, gingembre, citron
• Noix de coco râpée : 8 %
• Lait de coco : 5 % avec caséinate de sodium
• Dosage recommandé : 80 à 100 g/kg
• Conditionnement : seau plastique operculé
• Poids net : 3 kg
• Origine de transformation : France
• DDM : 12 mois produit fermé
• Conservation après ouverture : 30 jours au réfrigérateur

Ingrédients : Huiles végétales (colza, sal) ; épices et plante aromatique (fenugrec, curcuma, persil, carvi, coriandre, poivre blanc) ; noix de coco râpée 8% ; sel ; jus de citron ; lait de coco 5% (lait de noix de coco, maltodextrine, caséinate de sodium (LAIT ET DERIVES)) ; arôme naturel d’épices ; gingembre.

Une marinade pensée pour les contraintes des professionnels

La marinade curry coco La Bovida répond aux impératifs de régularité et de rendement en laboratoire ou en cuisine professionnelle. Son dosage maîtrisé permet une gestion précise des coûts matière. Le temps de marinade s’adapte aux contraintes de production, de 1 à 2 heures pour les petites pièces jusqu’à 24 heures pour les morceaux volumineux. Sa formulation liquide facilite le travail en bacs, sous film ou en poche, sans saturation aromatique. Elle s’intègre facilement aux recettes existantes tout en offrant une différenciation gustative immédiate.

Consultez notre dépliant Marinades 2025.

Marinade curry coco : un goût exotique aux accents crémeux et épicés

Notre marinade curry coco invite vos clients au voyage avec une alliance subtile de curry et de noix de coco. Idéale pour relever vos viandes blanches, poissons et préparations végétariennes, cette marinade jaune brun apporte une touche crémeuse et légèrement acidulée à chaque bouchée. En bouche, la chaleur des épices (curcuma, carvi, coriandre) s’équilibre parfaitement avec la texture fondante du lait de coco, offrant une profondeur aromatique enrichie par le gingembre et le jus de citron. Un mariage d’ingrédients qui transforme chaque plat en une expérience gustative riche et dépaysante. Pour un résultat optimal, appliquez entre 80 et 100 g de marinade par kilo de produit. Laissez reposer de 1 à 2 heures pour les petites pièces et jusqu’à 24 heures sous cellophane pour les morceaux plus épais. Cette marinade liquide en gros est l’alliée incontournable pour des plats créatifs aux saveurs généreusement inspirées des îles et d’ailleurs.