Marinade barbecue grill - par 3 kg

Marinade barbecue professionnelle pour viandes et poissons

La marinade barbecue grill est un pré-mélange liquide à base d’huile, d’épices et d’aromates. Sa recette associe la saveur des tomates sucrées à la douceur de l’oignon et aux épices pour retrouver un profil typique de la viande sur grill. Son aspect brun clair avec des marquants d’oignon apporte également une identité visuelle aux préparations. Elle s’utilise sur les viandes et poissons, mais peut également agrémenter les sauces salades.

Les avantages de la marinade barbecue grill

• Saveur de tomate sucrée, d’oignon doux et d’épices
• Piment doux fumé pour caractériser la recette
• Dosage précis de 80 à 100 g par kg
• Adaptée aux viandes, poissons et sauces salades
• Temps de contact de 1 à 2 h minimum sur petites pièces
• Maturation de 24 h pour les grosses pièces
• Pré-mélange liquide prêt à incorporer aux préparations
• Format de 3 kg adapté aux besoins professionnels

Les caractéristiques de la marinade barbecue grill

• Type : pré-mélange fonctionnel liquide
• Aspect / couleur : liquide brun clair avec marquants d’oignon
• Goût : tomate sucrée, oignon doux et épices, typique de la viande sur grill
• Applications : viandes / poissons / sauces salades
• Dosage recommandé : 80 à 100 g/kg
• Mode opératoire : bien homogénéiser avant emploi
• Petites pièces : application 1 à 2 h minimum avant cuisson
• Grosses pièces : badigeonner toute la surface puis mettre sous cellophane pendant 24 h avant cuisson
• Origine de transformation : France
• Conditionnement : seau plastique operculé de 3 kg
• DDM : 12 mois
• Stockage : au frais, au sec et à l’abri de la lumière, dans l’emballage d’origine fermé
• Après ouverture : conserver au réfrigérateur dans l’emballage d’origine et consommer sous 30 jours
• Sulfites : < 4,49 ppm
• OGM : produit garanti sans OGM
• Ionisation : produit non ionisé
• Huile de palme : sans huile de palme ajoutée
• Précaution d’emploi : produit alimentaire à usage industriel non destiné à être consommé en l’état

Une marinade barbecue pensée pour les usages professionnels

La marinade barbecue grill s’utilise à raison de 80 à 100 g par kilogramme de préparation. Pour les petites pièces, appliquez-la au minimum 1 à 2 heures avant cuisson. Les grosses pièces peuvent être badigeonnées sur toute leur surface puis placées sous cellophane pendant 24 heures avant cuisson. Pensez à bien homogénéiser la marinade avant chaque utilisation. Son utilisation convient aux viandes et poissons ainsi qu’à la préparation de sauces salades.

Marinade barbecue : un goût intense et fumé pour des grillades au caractère affirmé

Spécialement conçue pour les professionnels des métiers de bouche, notre marinade barbecue grill sublime vos pièces de viande et poissons. Elle allie des notes sucrées de tomate, la douceur de l’oignon rissolé et des épices parfaitement dosées pour offrir une goût authentique, typique des grillades au barbecue. Sa texture fluide et sa teinte orange parsemée de marquants de tomate et de poivron apportent à vos préparations une présentation visuellement appétissante. Sur des pièces de bœuf, de volaille ou d’agneau, elle révèle sa puissance aromatique, avec des arômes de fumée et une pointe de caramel pour un rendu sucré-salé parfaitement équilibré. Cette marinade liquide en gros se décline également pour le thon et le saumon, transformant vos poissons grillés en véritables pièces de caractère. Pour une pénétration optimale des saveurs, appliquez 80 à 100 g de marinade par kilo. Pour les petites pièces, un temps de repos d’une à deux heures est recommandé, tandis que les grosses pièces gagneront à mariner jusqu’à 24 heures sous cellophane.