Marinade barbecue grill - par 3 kg

Marinade barbecue grill professionnelle intense

Cette marinade barbecue grill a été développée pour répondre aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Elle apporte une signature aromatique fumée et grillée, immédiatement reconnaissable. Sa formulation liquide assure une application homogène et une pénétration rapide des saveurs. Elle s’intègre facilement dans des process artisanaux comme semi-industriels.

Les avantages de la marinade barbecue grill

• Apporte un goût barbecue grillé stable après cuisson
• Valorise viandes et poissons sans masquer leur saveur
• Texture liquide pour une application rapide et homogène
• Dosage maîtrisé entre 80 et 100 g par kg de produit
• Convient aux petites et grosses pièces, sans adaptation
• Rendement élevé, adapté aux volumes professionnels
• Gain de temps en préparation et régularité des résultats

Les caractéristiques de la marinade barbecue grill

• Type : pré-mélange fonctionnel liquide
• Aspect : liquide orange avec marquants tomate et poivron
• Goût : grillé, fumé, oignons rissolés, tomate et poivron
• Utilisations : volaille, bœuf, agneau, thon, saumon
• Dosage conseillé : 80 à 100 g par kg
• Conditionnement : seau plastique operculé
• Poids net : 3 kg
• Origine de transformation : France
• DDM : 12 mois
• Stockage : endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
• Conservation après ouverture : 30 jours au réfrigérateur

Ingrédients : Huiles végétales (colza, sal) ; sel ; épices et plantes aromatiques (oignon, piment, paprika, poivre, cumin, coriandre, macis, origan) ; sucre roux ; caramel (sucre, eau) ; poudre de tomate ; arômes de fumée ; arômes naturels d’oignon et de tomate ; sucre d’érable ; vinaigre de Xérès ; arôme naturel ; arôme ; sauce piquante (vinaigre, piment fort, sel) ; caramel aromatique (sirop de glucose, sucre), maltodextrine.

Une marinade barbecue pensée pour les usages professionnels

La marinade barbecue grill La Bovida est conçue pour garantir une constance aromatique, même en service intensif. Sa base huileuse favorise la diffusion des épices et des arômes de fumée au cœur des fibres. Sur petites pièces, un temps de repos de 1 à 2 heures suffit pour obtenir un résultat équilibré. Pour les grosses pièces, un temps de marinade de 24 heures sous film optimise la profondeur gustative. Cette maîtrise du rendu final sécurise vos productions et renforce la régularité de vos recettes grillées.

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Marinade barbecue : un goût intense et fumé pour des grillades au caractère affirmé

Spécialement conçue pour les professionnels des métiers de bouche, notre marinade barbecue grill sublime vos pièces de viande et poissons. Elle allie des notes sucrées de tomate, la douceur de l’oignon rissolé et des épices parfaitement dosées pour offrir une goût authentique, typique des grillades au barbecue. Sa texture fluide et sa teinte orange parsemée de marquants de tomate et de poivron apportent à vos préparations une présentation visuellement appétissante. Sur des pièces de bœuf, de volaille ou d’agneau, elle révèle sa puissance aromatique, avec des arômes de fumée et une pointe de caramel pour un rendu sucré-salé parfaitement équilibré. Cette marinade liquide en gros se décline également pour le thon et le saumon, transformant vos poissons grillés en véritables pièces de caractère. Pour une pénétration optimale des saveurs, appliquez 80 à 100 g de marinade par kilo. Pour les petites pièces, un temps de repos d’une à deux heures est recommandé, tandis que les grosses pièces gagneront à mariner jusqu’à 24 heures sous cellophane.