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Préparation bouchère ribs - seau de 1,5 kg

Référence : 0101017727
ART00036551
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Sauce ribs saveur sucrée et fruitée, tomates et oignons caramélisés, légèrement acidulée et fumée.

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Présentation

Préparation en pâte destinée à l’enrobage des pièces à cuire ou à l’intégration dans des viandes hachées pour la réalisation de farces pour paupiettes, volailles, poitrines farcies, boulettes, pavés…

Aspect :

Pâte

Couleur :

Orange et brune avec marquant de sésame et oignon

Goût :

Sucré et épicé

Précautions d’emploi :

Produit alimentaire à usage industriel non destiné à être consommé en l’état.

Ingrédients :

Eau, sucre roux, sel, graisse de poulet (contient antioxydant : extrait de romarin (origine UE)), miel, plantes aromatiques (oignon et ail), sirop de sucre inverti, sauce SOJA (eau, SOJA, BLE, sel), colorants : caramel E150a et extrait de paprika E160c, protéine de pois, jus de myrtille concentré, épices (piment doux fumé, SESAME, muscade, poivre blanc) farine de lin, tomate, oignon rissolé poudre (Jus concentré d'oignon, maltodextrine, huile de tournesol), fibres d’agrumes, sucre d’érable, dextrose fermenté, Sauce piquante (vinaigre, piment fort, sel), vinaigre de Xérès, dextrose de maïs, extrait d’oignon.

Dosage et mode d’utilisation :

150g par kg de mêlée.

Pour 1L de sauce : 400g de mix + 300g de caramel liquide + 300g d’eau.

Prévoir +/- 20g de roux.

Date de durabilité minimale :

10 mois

Stockage :

Dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.

Après ouverture, à conserver entre 2°C et 6°C

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Fiche technique
  • Allergènes Gluten, Sésame, Soja
  • Consistance Pâte
  • Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Goût, Texture
  • Unité de dosage g/kg
Documents téléchargeables
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