Marinade ail des ours - par 3 kg

Marinade ail des ours prête à l’emploi 3 kg

Cette marinade à l’ail des ours est un pré-mélange liquide fonctionnel à base d’huiles, d’épices et d’aromates. Elle apporte un goût franc d’ail des ours, avec une fraîcheur herbacée très appréciée sur les cartes de saison. Sa texture homogène et ses marquants visibles facilitent une application régulière sur vos pièces. Conditionnée en seau de 3 kg, elle est pensée pour un usage intensif en boucherie, restauration et traiteur.

Les points forts de la marinade ail des ours

• Standardisez vos recettes avec un dosage simple : 80 à 100 g/kg
• Gagnez du temps en mise en œuvre : produit prêt à l’emploi
• Obtenez une couverture homogène, même sur pièces irrégulières
• Valorisez viandes et poissons avec une note végétale fraîche
• Adaptez vos usages : marinades, sauces, salades, assaisonnements
• Sécurisez vos flux : DDM 12 mois avant ouverture, si stockage conforme

Les caractéristiques de la marinade ail des ours

• Type : pré-mélange liquide fonctionnel à base d’huile
• Aspect : liquide vert avec marquants d’ail des ours
• Profil aromatique : ail des ours, pointe de fraîcheur
• Dosage : 80 à 100 g/kg de viande ou préparation
• Mode opératoire : 1 à 2 h pour petites pièces, jusqu’à 24 h filmé au froid pour grosses pièces
• Conservation : au frais et au sec, à l’abri de la lumière, emballage fermé
• Après ouverture : réfrigérateur, à consommer sous 30 jours
• Origine de transformation : France
• Conformité : sans OGM, non ionisé, sans huile de palme ajoutée
• Précaution : usage industriel, ne pas consommer en l’état

Ingrédients : Huiles végétales (colza, sal) ; sel ; plantes aromatiques et épice (ail des ours 3%, poivre, persil, menthe) ; poivron rouge ; vinaigre d’alcool ; extraits de curcuma et d’ail.

Réussir une recette marinade ail des ours en production

Pour une marinade poulet ail des ours, visez une application régulière et un temps de repos suffisant. Bien homogénéiser le seau avant service améliore la constance aromatique d’un bac à l’autre. Sur volailles et porc, une marinade à l’ail des ours posée 1 à 2 heures donne déjà un résultat net et propre. Sur pièces plus épaisses, travaillez en couche uniforme, filmez et laissez 24 h au froid pour une diffusion plus profonde. Cette méthode convient aussi au bœuf, à l’agneau et à des poissons comme saumon, cabillaud ou truite.

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Sublimez vos créations avec l’intensité aromatique de la marinade ail des ours

Spécialement conçue pour les professionnels de la restauration, les bouchers et les traiteurs, notre marinade ail des ours apporte une touche distinctive à vos préparations. Sa recette associe la fraîcheur subtile de l’ail des ours à une sélection d’herbes et d’épices fines, offrant une intensité aromatique parfaite pour les viandes et les poissons. En boucherie, elle assaisonne parfaitement vos diverses pièces de viande blanche ou rouge, tout en apportant un goût équilibré et raffiné. En restauration, elle devient un allié précieux pour valoriser un poisson grillé ou pour revisiter une salade composée. Sa texture et sa couleur verte intense en font un choix incontournable dans votre sélection de marinades pour professionnels. Nous vous conseillons un dosage de 80 à 100 g par kilo pour un assaisonnement optimal, garantissant une expérience gustative parfaite pour vos clients.