Marinade abricot basilic - seau de 3 kg

Marinade professionnelle fruitée aux notes herbacées

Cette marinade abricot basilic a été conçue pour les professionnels recherchant une signature aromatique douce et équilibrée. Elle associe la sucrosité naturelle de l’abricot à la fraîcheur végétale du basilic. Sa base huileuse assure une bonne diffusion des arômes sur les viandes et les poissons. Elle s’intègre facilement dans des process artisanaux ou semi-industriels.

Les avantages de la marinade abricot basilic

• Apporte une saveur fruitée et fraîche sans masquer le goût des produits
• Convient aux viandes blanches, viandes rouges et poissons délicats
• Texture liquide facilitant l’enrobage homogène des pièces
• Dosage maîtrisé de 80 à 100 g par kilo pour une régularité constante
• Gain de temps en production grâce à un produit prêt à l’emploi
• Permet une différenciation produit en vitrine ou en restauration
• Adaptée aux usages en boucherie, charcuterie, traiteur et restauration

Les caractéristiques de la marinade abricot basilic

• Type de produit : pré-mélange fonctionnel liquide
• Aspect : liquide orange clair avec marquants visibles
• Goût : fruité, sucré d’abricot, fraîcheur du basilic
• Dosage recommandé : 80 à 100 g/kg
• Temps de repos petites pièces : 1 à 2 heures minimum
• Temps de repos grosses pièces : 24 h sous cellophane
• Conditionnement : seau plastique operculé
• Poids net : 3 kg
• Origine de transformation : France
• DDM : 12 mois
• Allergène présent : céleri
• Usage : produit alimentaire à usage industriel

Ingrédients : Huiles végétales (colza, sal) ; sel ; carotte ; plantes aromatiques et épice (oignon, basilic 1.5%, poivre) ; abricot poudre 2% (abricot, maltodextrine) ; jus de citron ; arôme naturel (CELERI) ; arôme naturel de basilic.

Une marinade pensée pour la régularité et la maîtrise en production

La marinade abricot basilic La Bovida répond aux exigences des professionnels soucieux de constance et de sécurité alimentaire. Sa formulation stable garantit un rendu homogène d’un lot à l’autre. La base huileuse favorise l’adhérence sur les fibres, même sur des pièces volumineuses. Elle s’intègre facilement aux méthodes de travail existantes, sans adaptation des équipements. Le conditionnement en seau de 3 kg facilite le stockage et la gestion des volumes en atelier.

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Marinade abricot basilic : entre douceur fruitée et fraîcheur herbacée

Notre marinade abricot basilic apporte une touche d’originalité à vos préparations avec une alliance subtile entre la douceur sucrée de l’abricot et la fraîcheur aromatique du basilic. Elle est idéale pour assaisonner aussi bien les viandes blanches que les poissons délicats. La légère sucrosité de l’abricot associée aux notes herbacées du basilic crée une harmonie parfaite, apportant une signature gustative à la fois légère et gourmande. Pour un assaisonnement optimal, appliquez 80 à 100 g de marinade par kilo de produit. Les petites pièces nécessitent un temps de repos de 1 à 2 heures pour permettre aux saveurs de bien s’imprégner. Pour les pièces plus volumineuses, laissez mariner sous cellophane pendant 24 heures pour une diffusion complète des arômes. Cette marinade sucrée salée est un choix parfait pour les professionnels en quête de créativité.