Préparation bouchère à l'ail / 4 kg
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Préparation bouchère à l'ail / 4 kg

Référence : 01RM004610
ART00027123
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Préparation bouchère à l'ail pour l'enrobage des pièces à cuire ou en intégration des viandes hachées.

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Présentation

Ingrédients ; Eau ; huile de colza ; plantes aromatiques et épices (ail 4.8%, oignon, poivre noir, moutarde, cerfeuil) ; sel ; poivron rouge ; jus de citron ; farine de lin, fibres de carotte et psyllium ; glucose fermenté, maltodextrine.

Idéal pour la réalisation de farces pour paupiettes, volailles, poitrines farcies, boulettes, pavés

Marquants : Ail, moutarde, poivron, oignon et cerfeuil.

Applications : porc, volaille, bœuf, agneau, poisson.

Dosage : 150 g/kg de mêlée. Ajout de sel possible en fonction de la réglementation.

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Fiche technique
  • Allergènes Moutarde
  • Consistance Pâte
  • Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Goût, Texture
  • Garanti sans Additifs
  • Unité de dosage g/kg
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