58 produits

Alcools, arômes, colorants et conservateurs

Sur La Bovida, découvrez notre variété de références culinaires de qualité spécialement dédiées aux professionnels des métiers de bouche. Les conservateurs permettent d'avoir une tenue et sécurité alimentaire garantie. Les alcools dénaturés viendront impacter le goût en ajoutant directement plus de profondeur à vos plats. Quant aux arômes et colorants alimentaires, nous les avons aussi minutieusement choisis afin de venir sublimer vos recettes de la meilleure des manières.
En effet, chacun des articles commercialisés a été sélectionné en amont par nos équipes de spécialistes pour pouvoir répondre à tous les besoins de votre activité. Traiteurs, restaurateurs, bouchers ou pâtissiers, nous possédons sur notre site les produits qu'il vous faut ! Laissez place à votre génie créatif culinaire en utilisant les meilleurs colorants et arômes alimentaires du marché.


Différentes typologies d'arômes et colorants alimentaires


En tant que professionnel de la restauration, il n'est pas rare du tout d'avoir recours à des arômes et colorants alimentaires. Dans cette catégorie, nous allons aborder plusieurs types de produits disponibles sur La Bovida.


Arômes alimentaires


Les aromes alimentaires professionnels sont utiles dans vos recettes pour vous démarquer à travers votre produit fini. Ces derniers sont essentiels pour éveiller les sens de vos clients. Très fréquents en cuisine, vous pourrez atteindre une grande polyvalence dans les utilisations de ces produits.
Aromatisez vos charcuteries avec un goût champêtre ou alors privilégiez des saveurs plus fines comme celles du vin. Agrémentez vos pièces de viande et poissons pour insister sur des connotations gustatives ciblées.


Colorants alimentaires


À l'inverse des arômes, les colorants jouent un rôle primordial mais beaucoup plus au niveau visuel de votre présentation. Liquides ou sous la forme de poudre, ils seront particulièrement appréciés par les bouchers charcutiers pour fabriquer les saucisses en tout genre.
Par ailleurs, il est nécessaire de respecter le mode d'application et les dosages indiqués. Les bains de cuisson par trempage sont seulement réglementaires pour la coloration des enveloppes des saucisses.


Conservateurs


Véritables alliés dans la préparation de vos aliments, les conservateurs permettent de maintenir et prolonger la durée de conservation. Du fait de leurs propriétés, ils permettront de garantir fraicheur et couleurs.


Alcools dénaturés


Qu'ils soient appliqués dans des sauces, marinades pour des mets salés ou intégrés à la réalisation de pâtisseries ou autres desserts, les alcools alimentaires apporterons des saveurs certaines à vos plats. Porto, rhum, cognac, faites votre choix en fonction de vos besoins. Ces produits sont à appliquer avec la réglementation en vigueur et impropre à la consommation en l'état.


Notre sélection de colorants et arômes sur La Bovida


Sur La Bovida, nous mettons à votre disposition un large panel de produits nécessaires à la bonne réalisation de votre activité. Articles alimentaires à l'image des aromes et colorants alimentaires mais aussi emballages ou ustensiles.
Doté d'une expérience de plus de 100 ans, nous comprenons parfaitement vos besoins et proposons par conséquent près de 10 000 références dont les colorants et aromes alimentaires. Alors découvrez sans plus attendre notre sélection denrées et matériel spécialement commercialisés pour les professionnels de la restauration. La Bovida, votre fournisseur au plus près de vous !

100 ans d'expertise - Au service des professionnels
9000 articles en stock - Livrés en 48-72h
  • 9000 références en stock
  • Livrés en 48-72h
Réseau national de magasins et de commerciaux
Devis gratuits et personnalisés
  • Devis gratuits
  • et personnalisés
SAV commercial et technique - 100% Français

Personnalisez votre papier alimentaire avec La Bovida !