Porto Rouge 20° dénaturé - par 2 L

Le Porto rouge pour vos sauces et préparations charcutières

Avec ses arômes fruités, intenses et gourmands, le Porto rouge s’utilise pour parfumer différentes préparations culinaires. Ce vin de liqueur produit dans l’aire d’appellation Porto peut être incorporé directement dans une recette, utilisé pour réaliser une sauce, une réduction ou lors d’un flambage.

En cuisine, il est particulièrement adapté à la réalisation d’une sauce au Porto pour accompagner une viande. Il peut être ajouté après le déglaçage puis réduit afin de concentrer les saveurs de la sauce. Le Porto rouge s’accorde notamment avec le canard, le bœuf ou encore certaines préparations à base de foie gras.

En boucherie-charcuterie et chez les traiteurs, le Porto rouge peut également être incorporé dans une terrine ou un pâté afin d’apporter ses notes fruitées à la préparation.

Caractéristiques de notre Porto rouge 20° 2 L

• Grand format : conditionné en bidon plastique de 2 litres.
• Couleur rouge foncée (bordeaux) et aspect liquide.
• Goût et odeur caractéristiques du Porto rouge salé et poivré.
• Certifié sans OGM et ne contient pas d’ingrédients ionisés ou ayant subi de traitement ionisant.
• Utilisations principales : sauces, flambages, réductions et incorporation.
• Titre alcoolique : 19,5 à 20 % vol. (tolérance +/- 0,8).
• Densité à 20 °C : 1,028 (tolérance +/- 0,02).

Caractéristiques nutritionnelles (pour 100 g / 100 ml) :

• Valeur énergétique : 604 kJ / 148 kcal
• Glucides : 9,2, dont sucres : 9,2
• Sel : 1 ; sodium : 0,3
• Matières grasses : < 0,6, dont acides gras saturés < 0,6
• Protéines : < 0,5 / alcool éthylique : 15,5 / fibres : < 0,5

Stockage et conservation du Porto rouge

Durant sa conservation, un léger dépôt peut apparaître. Ce phénomène est naturel et ne modifie pas les caractéristiques du produit. Stockez le Porto rouge dans son emballage d’origine fermé et à l’abri de la lumière et de la chaleur. Le Porto rouge est fabriqué au Portugal.