Rhum pâtissier 54° dénaturé - par 2 L

Rhum pâtissier professionnel pour les métiers de bouche

Le rhum pour pâtisserie est surement l’alcool dénaturé le plus emblématique de notre sélection. Il est parfait pour réaliser vos babas, cannelés, de la frangipane ou encore des crèmes. Ce dernier développe des notes fruitées, boisées et épicées.

Naturellement apprécié par les pâtissiers et traiteurs, il permettra aussi bien de rehausser les saveurs de vos plats, sauces que des gâteaux. En effet, son utilisation n'est pas exclusive à la pâtisserie Avec ses 54 degrés et en le dosant justement, il fera sans aucun doute la différence dans vos recettes. Conditionné dans son bidon plastique de 2 litres, vous pourrez l’utiliser au quotidien.

Caractéristiques de notre rhum pâtisserie 2L

• Goût et odeur : caractéristique du rhum avec des arômes fruités, boisés et épicés.
• Couleur ambrée et aspect liquide conditionné dans une bouteille plastique de 2 litres.
• Certifié sans OGM et ne contient pas d'ingrédients ionisés ou n'ayant subi de traitement ionisant.
• Titre alcoolique : 54 % vol. (tolérance +/- 0,3) 
• Densité 20°C : 0,922 (tolérance +/- 0,02)

Caractéristiques nutritionnelles (pour 100g / 100ml) : 

• Valeurs énergétiques (Kj/Kcal) : 1248/299
• Glucides < 0,5 dont sucres < 0,5 
• Sel : 0 et sodium : < 0,01  
• Matières grasses : < 0,6 dont acide gras saturés : < 0,6 
• Protéines : < 0,5 / alcool éthylique : 42,7 / fibres : < 0,5

Stockage et conservation du rhum professionnel

Durant sa conservation, un léger dépôt peut apparaître. Cette matière est naturelle et ne modifiera pas les performances du produit. Stockez-le dans sa bouteille plastique d’origine, fermée et à l’abri de la lumière tout comme de la chaleur.
Le rhum pâtissier contient du colorant caramel (E150a) afin d'adapter la coloration (règlement UE 110/2008 et 1129/2011). Il s’agit d’un produit origine France (DOM / TOM).