Eau de Vie de Vin 40° dénaturé - par 2 L

Une eau-de-vie de vin pour cuisiner plats et desserts

Avec ses arômes vineux et fruités, l'eau-de-vie de vin permet de parfumer différentes préparations salées comme sucrées. Issue de la fermentation alcoolique et de la distillation de vins, elle s'utilise notamment pour flamber, réaliser une sauce ou apporter une note particulière à une recette.

En cuisine, elle peut être utilisée pour flamber une viande, déglacer les sucs de cuisson ou compléter une sauce. Elle trouve ainsi sa place dans les recettes de viandes, de volailles, mais aussi d'autres préparations traiteurs / restaurateurs.

En pâtisserie, cette eau-de-vie de vin peut servir à imbiber certaines préparations, notamment des biscuits et des gâteaux, ou être incorporée à une crème. Son profil aromatique permet ainsi de travailler aussi bien des recettes salées que des créations sucrées.

Caractéristiques de notre eau-de-vie de vin 2 L

• Grand format : conditionnée en bidon plastique de 2 litres.
• Couleur ambrée et aspect liquide.
• Goût et odeur caractéristiques de l’eau-de-vie de vin salée et poivrée (forte teneur).
• Certifiée sans OGM et ne contient pas d’ingrédients ionisés ou ayant subi de traitement ionisant.
• Utilisations principales : flambage, sauces et imbibation.
• Titre alcoolique : 40 % vol. (tolérance +/- 0,3).
• Densité à 20 °C : 0,955 (tolérance +/- 0,02).

Caractéristiques nutritionnelles (pour 100 g / 100 ml) :

• Valeur énergétique : 924 kJ / 222 kcal
• Glucides : < 0,5, dont sucres < 0,5
• Sel : 1 ; sodium : 0,3
• Matières grasses : < 0,6, dont acides gras saturés < 0,6
• Protéines : < 0,5 / alcool éthylique : 31,6 / fibres : < 0,5

Stockage et conservation de l’eau-de-vie de vin

Durant sa conservation, un léger dépôt peut apparaître. Cette matière est naturelle et ne modifiera pas les performances du produit. Stockez-le dans sa bouteille plastique d’origine, fermée et à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Le cognac pour la cuisine contient du colorant caramel (E150a) afin d'adapter sa coloration (règlements UE 110/2008 et 1129/2011). Il s’agit d’un produit d’origine France.