Rhum 40° dénaturé - par 2 L

Rhum dénaturé pour parfumer vos recettes

Avec ses arômes riches, chaleureux et légèrement vanillés, le rhum de cuisine apporte une note caractéristique aux préparations salées comme sucrées. Il peut être utilisé directement par incorporation, mais aussi en marinade, en sauce, lors d’un flambage ou au cours d’une cuisson longue.

En cuisine, le rhum alimentaire peut notamment parfumer une marinade pour viande, agrémenter une sauce ou être utilisé pour flamber une préparation. Il trouve également sa place dans certaines recettes mijotées, où il s’intègre aux autres ingrédients au cours de la cuisson.

En boulangerie-pâtisserie, le rhum est particulièrement apprécié pour aromatiser et imbiber les préparations. Il peut être incorporé dans des crèmes, pâtes à gâteaux ou servir à imbiber des biscuits et babas. Il accompagne également très bien les desserts à base de fruits, notamment la banane ou l’ananas.

Caractéristiques de notre rhum alimentaire 2 L

• Grand format : conditionné en bidon plastique de 2 litres.
• Couleur ambrée, aspect liquide et goût caractéristique du rhum salé et poivré.
• Élaboré à partir de rhum issu de la fermentation alcoolique naturelle et de la distillation de mélasse de canne à sucre.
• Certifié sans OGM et ne contient pas d’ingrédients ionisés ou ayant subi de traitement ionisant.
• Utilisations principales : sauces, marinades, flambages, cuissons longues, imbibation et incorporation.
• Titre alcoolique : 40 % vol. (tolérance +/- 0,3).
• Densité à 20 °C : 0,955 (tolérance +/- 0,02).

Caractéristiques nutritionnelles (pour 100 g / 100 ml) :

• Valeur énergétique : 924 kJ / 222 kcal
• Glucides : < 0,5, dont sucres < 0,5
• Sel : 1 ; sodium : 0,3
• Matières grasses : < 0,6, dont acides gras saturés < 0,6
• Protéines : < 0,5 / alcool éthylique : 31,6 / fibres : < 0,5

Stockage et conservation du rhum de cuisine

Durant sa conservation, un léger dépôt peut apparaître. Ce phénomène est naturel et ne modifie pas les caractéristiques du produit. Stockez-le dans son emballage d’origine fermé et à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Le rhum alimentaire contient du colorant caramel (E150a) afin d’adapter sa coloration. Le rhum utilisé est d’origine DOM-TOM et le produit est transformé en France.