Bovifrais
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Bovifrais

Référence : 0100021002
ART00026025
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Assaisonnement fonctionnel pour la fabrication de chairs, saucisses et farces de viande à cuire, à griller, à rôtir. Maintient la couleur naturelle et la conservation. Il convient avec l'utilisation du sel nitrité à la fabrication des produits à étuver et/ou à fumer.

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Dosage : 7 g/kg de mêlée. Ajouter les épices et du sel 15 à 18 g/kg en fonction du goût désiré et des réglementations.
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