Cutters et coupe-légumes

Coupe légumes professionnel : rapidité, précision et productivité en cuisine

Productivité et régularité sont les maîtres-mots des coupe-légumes professionnels ! Ils permettent de gagner un temps précieux en cuisine tout en proposant un résultat homogène et régulier. Découvrez dès maintenant tous les avantages de ce matériel et surtout comment le choisir sur La Bovida !

Qu'est-ce qu'un robot coupe légumes professionnel ?

Un coupe légumes professionnel est un équipement de cuisine conçu pour découper rapidement, précisément et en grande quantité des fruits et légumes. Il fonctionne grâce à un moteur puissant et à des disques ou à des lames permettant de réaliser une large variété de découpes.

Pourquoi investir dans un coupe fruits et légumes professionnel ?

Pensé pour les professionnels de la restauration, ce type d'appareil dispose de nombreux d'avantages qui le rendent indispensable au quotidien.

Tout d'abord, le robot coupe-légumes professionnel permet de gagner en productivité et en temps dans les cuisines professionnelles. Son débit impressionnant permet de couper très rapidement des kilos de légumes. Par exemple, le coupe légumes Robot Coupe CL50 vous permettra de couper 150 kg de légumes par heure. Il réduit considérablement le temps de préparation et permet de gagner un temps précieux pour se concentrer sur d'autres tâches.

Ce type d'appareil est également parfait pour réaliser des découpes égales et homogènes. Même avec des grandes quantités d'aliments à découper, le résultat sera toujours régulier, à l'inverse d'une découpe manuelle. Les cuisiniers disposent ainsi d'une réduction de la pénibilité, mais aussi et surtout d'une augmentation de leur sécurité. Les risques de coupures sont faibles et les machines sont équipées d'arrêt automatique au cas où il y aurait un problème.

Très polyvalent, le coupe-légumes professionnel électrique permet de faire différents types de découpes : tranches, julienne, frites, brunoise, râpé, rondelles gaufrées, rondelles ondulées, spirales... Le tout en un temps record ! Ce dernier ne s'arrête pas seulement aux fruits et aux légumes, il peut être utilisé avec des fruits à coque, des fruits secs, des herbes aromatiques ou encore du chocolat.

Comment choisir son coupe légumes multifonction professionnel ?

Pour choisir votre coupe légumes professionnel, vous allez devoir faire attention à plusieurs critères.

La puissance du moteur

La puissance du moteur va déterminer la puissance générale de votre robot découpe légumes. Plus le moteur sera puissant, plus l'appareil le sera et plus le rendement sera optimisé. Un moteur puissant permet une découpe plus rapide, une meilleure régularité et une utilisation intensive sans surchauffe.

Le type de disques

Les disques définissent les types de découpes réalisables. Chaque coupe légumes est livré avec quelques disques pour commencer. Plus le modèle est simple, plus les disques seront basiques. Plus le modèle est élaboré, plus il y aura de disques différents et donc des possibilités de découpe.

Les disques peuvent être achetés séparément si vous le souhaitez pour petit à petit varier vos découpes d'aliments. Nous vous conseillons de privilégier des disques en inox résistants et faciles à nettoyer.

Le débit et la capacité

Le débit correspond à la quantité de légumes que la machine peut traiter par heure. C'est un critère très important dans le choix de votre coupe-légumes électrique.

À titre indicatif pour vous aider dans votre choix :

• Petite production (100 couverts max par jour) : environ 50 kg/h
  
  
• Restauration classique (de 100 à 500 couverts max par jour) : de 100 à 250 kg/h
  
  
• Collectivités ( à partir de 600 couverts par jour) : à partir de 250 kg/h
  
  

Choisir un débit adapté à votre structure vous permettra d'éviter les pertes de temps et d'optimiser votre organisation en cuisine.

Les matériaux de fabrication

Nous vous conseillons de choisir un matériel de découpe en acier inoxydable. Il est, en effet, plus robuste, plus hygiénique et plus facile à nettoyer. C'est le matériau le plus utilisé en cuisine professionnelle pour sa durabilité et sa conformité aux normes d'hygiène.

Notre sélection de coupe-légumes électriques professionnels sur La Bovida

Chez La Bovida, nous vous proposons un ensemble de cutters et de robots coupe-légumes électriques parfait pour tous les métiers de bouche.

Dans notre sélection, vous trouverez plusieurs marques reconnues dans le milieu professionnel : 

• Robot Coupe : avec son combiné cutter coupe légumes R301 ou son coupe-légumes CL50
  
  
• Dito Sama : avec son coupe légumes TRS ou son cutter PREP4YOU
  
  
• PSV : avec ses cutters horizontaux C15, C30 ou encore C50
  
  
• Sammic : avec son coupe-légumes CA-21 ou son cutter émulsionneur KE-41
  
  

Notre gamme est large et permet d'équiper tous les professionnels des métiers de bouche. Selon les produits, vous pourrez découper en tranches fines de 15 kg/h à 250 kg/h de légumes et autres produits en tout genre. Parfait pour un gain de temps dans vos cuisines professionnelles. Nous proposons également des disques de coupe variés pour réaliser des découpes des plus simples aux plus originales.

Découvrez dès maintenant toute notre sélection de coupe-légumes électriques professionnels en stock sur La Bovida et équipez vous du meilleur pour gagner du temps en cuisine !