Cutter vertical R20 cuve 20 L

Robot Coupe R20 : cutter vertical 20 L professionnel

Le Robot Coupe R20 est un cutter vertical puissant et polyvalent conçu pour répondre aux exigences élevées des professionnels des métiers de bouche. Grâce à son moteur asynchrone de 4400 W et à sa cuve inox de 20 litres, il permet de travailler rapidement des farces fines, mousses, émulsions, broyages et pétrissages avec une qualité de finition irréprochable. Son format vertical compact et robuste en fait un outil idéal pour les collectivités, traiteurs, charcuteries, restaurants et laboratoires traitant 50 à 300 couverts. Avec ses deux vitesses de coupe et sa fonction Pulse, il offre un contrôle parfait de la texture, même en petites quantités.

Les caractéristiques du Robot Coupe R20

• Motorisation asynchrone 4400 W en prise directe, sans courroie, pour usage intensif

• Cuve inox 20 L avec poignées latérales pour une manipulation sécurisée

• Quantité travaillée par cycle : 3 à 12 kg selon la préparation

• Double vitesse : 1500 et 3000 tr/min pour adapter la finesse de coupe

• Fonction Pulse pour un contrôle précis des textures

• Couteau fond de cuve à 3 lames lisses inox, entièrement démontables

• Couvercle transparent Grande Vision pour surveiller la préparation en continu

• Ouverture centrale pour ajout d’ingrédients en cours de travail

• Parfait pour farces fines, mousses, émulsions, pâtes, broyages et charcuteries

• Sécurité magnétique et frein moteur assurant une utilisation fiable

• Rendement élevé pour les laboratoires : 50 à 300 couverts par service

• Coupe régulière et homogène, même en petites quantités

• Taux de recyclabilité de la machine : 95 %

Les spécificités du cutter vertical R20

• Modèle : Robot Coupe R20

• Cuve : inox 20 L à deux poignées

• Quantité travaillée : 3 à 12 kg par opération

• Vitesse couteaux : 1500 et 3000 tr/min

• Fonction Pulse : oui

• Dimensions : 380 × 630 × 760 mm (L × P × H)

• Poids : 75 kg

• Puissance utile : 4400 W

• Alimentation : Triphasé 400 V

• Sécurité : frein moteur + sécurité magnétique

• Couvercle : transparent Grande Vision, ouverture centrale

• Accessoire inclus : couteau inox 3 lames lisses démontables

• Options : couteaux crantés ou dentés (broyage, herbes, épices)

• Normes : NF EN 12100, NF EN 12852, IP55 – IP34

Un cutter vertical performant pour les laboratoires exigeants

Le Robot Coupe R20 se distingue par sa capacité à traiter des volumes importants tout en garantissant une coupe parfaitement uniforme. Son moteur asynchrone en prise directe assure une puissance constante, même sur des préparations froides et denses. Grâce à son couteau fond de cuve à trois lames lisses et à ses deux vitesses, il permet d’obtenir des textures fines, des émulsions stables et des farces régulières. Le couvercle Grande Vision facilite le contrôle visuel de la préparation, tandis que l’ouverture centrale autorise l’ajout d’ingrédients sans arrêter la machine. Avec sa cuve 20 L, il est idéal pour les productions de charcuterie, traiteur et restauration collective.

Conseils d’utilisation du cutter vertical Robot Coupe R20

Pour optimiser les performances du cutter, il est recommandé de choisir la vitesse en fonction de la texture recherchée : la vitesse basse pour structurer la matière, la vitesse haute pour obtenir une finition plus fine ou une émulsion. L’utilisation de la fonction Pulse permet de maîtriser la coupe sans échauffer les ingrédients. Il est conseillé de travailler par charges comprises entre 3 et 12 kg pour garantir une homogénéité parfaite. Le nettoyage doit s’effectuer avec un détergent doux et de l’eau chaude, toutes les parties en contact alimentaire étant entièrement démontables. Pour les broyages et les herbes, les couteaux crantés ou dentés en option améliorent encore la qualité du résultat.