Bovichair sac de 2 kg

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Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de chairs, saucisses et farces à cuire, à griller, à rôtir.

  • Préserve la couleur naturelle rosée avant et après cuisson.
  • Saveur et arômes d'épices, de poivre et longueur en bouche.
  • Sac de 2 kg pour une fabrication de 57 kg.

Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2022.

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Description Complète

Assaisonnement composé sans colorant pour saucisses fraîches, aux notes d'épices et de plantes aromatiques.

Assaisonnement pour chair à saucisses et saucisses fraiches.


Dosage :

35 g/kg de mêlée. N’ajouter aucun autre produit. À incorporer dans la mêlée en cours de cuttérage.


Ingrédients :

Sel ; lactose ; dextrose ; Exhausteur de gout : glutamate de sodium ou E621 ; Correcteur d’Acidité : acide lactique ou E270 ; Acidifiant : lactate de calcium ou E327 ; Antioxydants : érythorbate de sodium ou E316, acide citrique ou E330 ; Conservateur : nitrate de potassium ou E252 ; oléorésine de poivre noir ; extrait naturel de muscade.

Caractéristiques

Type de conditionnementSac de
AllergèneLait
Poids/qté2
Unité de dosageg/kg de mêlée
ColorantSans colorant
SelAvec sel
Fonctionnalité 1Saveurs prononcés
Unité de mesure (poids)kg
Fonctionnalité 2Visuel attractif
Fonctionnalité 3Texture
Fonctionnalité 4Conservation
Collection0100035102

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Sac