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Gelées
Préparation à base de gélatine bovine, pour l'élaboration de gelée instantanée, claire et finement aromatisée.
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Préparation à base de gélatine bovine pour l'élaboration de gelée instantanée, ambrée et finement aromatisée. Excellente tenue et résistance à l'altération dans le temps et à la température. Texture très nerveuse, ferme et fondante en fonction du dosage, limpide et goûteuse. Absence de glutamate.
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Préparation à base de gélatine bovine pour l'élaboration d'une gelée instantanée, non aromatisée et non colorée.
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Préparation à base de gélatine porcine pour l'élaboration d'une gelée claire.
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Préparation à base de gélatine porcine pour l'élaboration de gelée instantanée, claire et finement aromatsisée. Conforme à l'appelation "supérieur" du code des usages. Excellente tenue dans le temps, texture nerveuse et fondante. Absence de glutamate.Ingrédients : Gélatine* ; dextrose* ; sel* ; levure* ; acidifiant : acide citrique E330 ; oignon*....
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Préparation à base de gélatine bovine pour l'élaboration de gelée instantanée, ambrée et finement aromatisée.
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Préparation légèrement aromatisée à base de gélatine porcine pour l'élaboration de gelée instantanée, ambrée et finement aromatisée.
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Préparation légèrement aromatisée avec des notes de Girofle à base de gélatine porcine. Convient à une utilisation pour fabrication sous appellation « supérieur » (Code des Usages).
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Préparation à base de gélatine bovine pour l'élaboration d'une gelée ambrée.
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Préparation à base de gélatine porcine. Convient à une utilisation pour fabrication sous appellation « supérieur » (Code des Usages). Légèrement aromatisé avec des notes de girofle.
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