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Gelée perlée claire sac 20 kg

Référence : 0109067889
ART00066290
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Préparation à base de gélatine bovine, pour l'élaboration de gelée instantanée, claire et finement aromatisée. Excellente tenue et résistance à l'altération dans le temps et à la température.  Texture très nerveuse, ferme et fondante en fonction du dosage, limpide et goûteuse.  Absence de glutamate.

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Pour gelées claires.

65 g/l pour glaçage et décoration ;

80 g/l pour glaçage très épais.

24 mois

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