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Gelée perlée claire seau 10 kg
Retrouvez ce produit page 40 dans le catalogue La Bovida

Gelée perlée claire seau 10 kg

Référence : 0109067887
ART00066289
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Préparation à base de gélatine bovine, pour l'élaboration de gelée instantanée, claire et finement aromatisée.

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  • Fiche technique
Présentation

Excellente tenue et résistance à l'altération dans le temps et à la température. 

Texture très nerveuse, ferme et fondante en fonction du dosage, limpide et goûteuse. 

Absence de glutamate.

Dosage :

65 g/l pour glaçage et décoration ;

80 g/l pour glaçage très épais.




Unité : Seau de 10 kg
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Fiche technique
  • Allergène Sulfites
  • Fonctionnalité Conservation dans le temps, Saveurs prononcées, Texture, Visuel attractif
  • Teinte Claire
  • Unité de dosage g/L
  • 9000 articles en stock
  • Livrés en 48-72h
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  • et personnalisés