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Préparation aromatique à base de légumes déshydratés, d'épices, d'aromates...
Préparation en pâte pour la réalisation de bouillon, de sauce ou de fabrication traiteur. Saveur de veau cuisiné légèrement rôti. En savoir + sur les fonds du chef.
Sauce Madère déshydratée pour réaliser vos plats cuisinés.
Préparation en pâte pour la réalisation de bouillon, de sauce ou de fabrication traiteur. Saveur de volaille cuisinée légèrement rôtie et légumes mijotés.En savoir + sur les fonds du chef.
Préparation bouchère saveur de morille cuisinée à la crème.
Préparation déshydratée en poudre composée de viande de veau, épices et aromates et extrait naturel de vin.
Préparation en pâte pour la réalisation de bouillon, de sauce ou de fabrication traiteur. Saveur de poisson blanc cuisiné au vin blanc et bouillon de légumes légèrement citronné.En savoir + sur les fonds du chef.
Préparation déshydratée en poudre composée de viande de poulet, d'épices et d'aromates naturels.
Sauce au poivre déshydratée pour réaliser facilement tous vos plats cuisinés.
Préparation en pâte pour la réalisation de bouillon, de sauce ou de fabrication traiteur.Saveur de crustacés et mollusques cuisinés délicatement relevés.
Préparation déshydratée pour la réalisation de fond de sauces.
Sauce tomate déshydratée pour vos plats cuisinés
Préparation déshydratée en poudre pour la fabrication de bouillon de boeuf. Pour la fabrication de sauces brunes, et à la cuisson de viande rouge, bœuf carotte, de ragoûts, de pot au feu, viande en gelée.
Sauce échalote déshydratée pour réaliser facilement tous vos plats cuisinés.
Préparation déshydratée en poudre composée de viande de bœuf, extrait naturel de vin, d'épices et d'aromates naturels.
Sauce déshydratée Océane pour réaliser vos plats cuisinés.
Préparation déshydratée en poudre composée d'arômes; de chair de crevette et de poisson, d'extrait de vin blanc, d'épices et d'aromates naturels.
Sauce Morille déshydratée pour réaliser vos plats cuisinés.
Composition déshydratée avec sel pour la réalisation à froid de sauce blanche.
Composition déshydratée avec sel à base de légumes, aromates et plantes aromatiques. Saveur acidulée, de bouquet garni, d’épices et note de douceur.
Préparation déshydratée en poudre destinée à la fabrication de pot au feu. Pot d'1kg
Préparation bouchère Chimichurri, saveur citron vert et fraîcheur d'herbes fraîches. Idéale pour porc, volaille et poisson.
Préparation déshydratée en poudre composée de moule, d'extrait naturel de vin, d'épices et d'aromates naturels.
Préparation bouchère gyros, saveur typique de cumin, carvi, origan, douceur de la tomate et le fruité de l'huile d'olive, légèrement piquante.
Préparation aromatique à base de légumes déshydratés, d'épices, d'aromates...
Préparation bouchère ribs saveur sucrée et fruitée, tomates et oignons caramélisés, légèrement acidulée et fumée.
Préparation déshydratée en poudre destinée à la fabrication de bouillon. (1kg)
Pré mélange fonctionnel en poudre pour la réalisation d'émulsion, huile pour sauce salade ou avec oeuf pour mayonnaise allégée.Ingrédients : Sirop de glucose; sel; moutarde; épaississants : Xanthane ou E415 et Guar ou E412 ; acidifiants : acide citrique ou E330.
Préparation déshydratée pour la réalisation de sauce.
Les graines de sésame font parties de la cuisine asiatique mais sont également très utilisées pour parfumer les pains, petits feuilletés, etc.
Complément aromatique obtenu par fermentation de protéines végétales.Applications : sauce, tartare, salade, viande, poisson.
Composition déshydratée avec sel à base de légumes, aromates et d’épices. Saveur douce de légumes, d’aromates et note anisée.