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> Produits>Epices, Marinades et Produits de Fabrication>Fonds de sauce et sauces>Bouillons, jus, fonds déshydratés>Fumet de Crustacés 1 kg
Fumet de Crustacés 1 kg
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0100108101
Préparation déshydratée en poudre composée d'arômes; de chair de crevette et de poisson, d'extrait de vin blanc, d'épices et d'aromates naturels.
Attention : dernières pièces disponibles !
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|---|---|---|
| 5 | 35,78 € | Jusqu'à 178,90 € |
Description Complète
Applications : pochage, cuisson vapeur de crustacés et de poissons. Sauce Armoricaine, Dieppoise, Joinville, crustacés.
Dosage : 50 g/l pour une sauce, 30 g/l pour cuisson. Saupoudrage direct pour cuisson vapeur. Diluer dans un liquide froid ou tiède, porter à ébullition et cuire 2 à 3 minutes.
DDM : 18 mois
À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.
Caractéristiques
| Quantité x Type condit. | 1 kg |
| Type de conditionnement | Pot de |
| Allergène | Poisson |
| Collection | 0100108101 |