Fumet de poisson 1 kg
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Fumet de poisson 1 kg

Référence : 0100108001
ART00026540
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Préparation déshydratée pour fond de sauce pour la réalisation de sauces, pochage des poissons et crustacés.

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Présentation

Aspect : Poudre.
Couleur : Beige.
Goût : goût renforcé par la présence de chair de poisson, d’épices et d’aromates naturels (oignon, poireau, échalote).


Ingrédients : Sel ; fécule de pomme de terre ; POISSON en poudre 18.6% ; maltodextrine ; plantes aromatiques (oignon, ail, échalote, laurier, thym) et épices (poivre, CELERI) ; arômes (POISSON, CRUSTACES) ; extrait de vin blanc ; hydrolysat de protéine végétale (BLE) ; jus concentré de carotte, maltodextrine, huile de tournesol ; jus concentré de poireau, maltodextrine ; matière grasse végétale (huile de tournesol oléique, LACTOSE, protéines de LAIT) ; antioxydant : acide citrique E 330.


Dosage et Mode d’utilisation : 30 g par litre pour un fond de sauce, 20 g par litre pour pochage. Diluer dans un liquide tiède, porter à ébullition et cuire deux minutes.



Quantité x Type condit. : 1 kg
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  • Allergènes Poisson, Crustacés, Céleri, Lait, Gluten
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