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Feuilles séchées coupées, brisées de Origanum majorana Linnaeus de la famille des Lamiaceae. S'utilise sur de la viande de mouton, de porc fumé, de volaille mais aussi sur des charcuteries, salades, légumes, champignons et potages. Dans le Midi, elle est utilisée avec les brochettes, pizzas et poissons cuits. Selon le goût désiré. Selon les lois et usages en vigueur
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