Échalote pulpe stérilisée - 2 sacs de 5 kg

Purée d'échalote stérilisée, idéale pour les préparations culinaires en grande quantité

Cette échalote en purée est une solution pratique pour aromatiser sauces, plats cuisinés ou préparations charcutières. 

Un format prêt à l'emploi, parfaitement adapté aux usages intensifs en milieu professionnel. 

DOMAINES D'APPLICATION : 

• Fabrication de sauces, fonds et bouillons
• Préparations traiteur, restauration collective ou industrielle
• Recettes charcutières et plats cuisinés
• Produits transformés

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : 

• Aspect : purée homogène, texture pâteuse
• Couleur : beige rosé à beige rosé foncé
• Odeur : caractéristique de l’échalote
• Saveur : douce, typique de l’échalote fraîche

INGRÉDIENTS : 

• ÉCHALOTE 100 %
• Sans allergènes. Aucun additif. Produit garanti sans traitement ionisant.
• Conforme au Règlement (UE) n° 1169/2011 sur l’information des consommateurs.

DOSAGE RECOMMANDÉ : 

À ajuster selon l’intensité aromatique souhaitée. Prêt à l’emploi.

CONSERVATION ET STOCKAGE : 

• Avant ouverture : conserver à température ambiante (< 25°C), à l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur.
• Après ouverture : conserver au frais entre 0 et 4°C, à consommer sous 1 mois.

Durabilité minimale : 2 ans.

Durabilité garantie à la livraison : 16 mois minimum.

Transport sous température ambiante contrôlée.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G :

• Énergie : 58,7 kcal / 246 kJ
• Matières grasses : 1,43 g, dont acides gras saturés : 0,23 g
• Glucides : 8,35 g, dont sucres : 3,63 g
• Protéines : 1,84 g
• Fibres alimentaires : 2,5 g
• Sel : 0,043 g

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

• Procédé : microcoupé puis stérilisé
• Sécurité : séparation magnétique des corps étrangers
• Conformité : Règlement CE 396/2005 sur les pesticides & CE 2023/915 sur les contaminants