Ail pulpe stérilisé - par 10 kg

Purée d’ail stérilisé, pratique et stable pour les préparations en grande quantité

L’ail pulpe stérilisé est une solution simple pour aromatiser sauces, marinades, plats cuisinés ou charcuteries.

Déjà prêt à l’emploi, il évite la préparation manuelle de l’ail frais tout en conservant ses caractéristiques aromatiques.

DOMAINES D'APPLICATION : 

• Préparations charcutières et boucherie artisanale
• Traiteur, restauration collective ou industrielle
• Fabrication de sauces, condiments, assaisonnements
• Produits transformés à base de viande ou végétaux

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

• Aspect : pulpe homogène, texture pâteuse
• Couleur : beige clair à beige foncé
• Odeur : typique de l’ail
• Saveur : fidèle au goût naturel de l’ail

INGRÉDIENTS :

100 % AIL
Sans allergènes. Aucun additif. Produit garanti sans traitement ionisant.
Conforme au Règlement (UE) n°1169/2011 sur l'information des consommateurs

DOSAGE RECOMMANDÉ : 

Selon l'intensité aromatique souhaitée. Peut être utilisé directement dans la préparation.

CONSEILS DE CONSERVATION :

• Avant ouverture : à température ambiante (< 25°C), à l’abri de l’humidité, de la lumière et de toute source de chaleur.
• Après ouverture : à conserver au froid entre 0°C et 4°C, à consommer dans le mois.

Conditionné dans un emballage scellé conforme à la réglementation en vigueur sur les denrées alimentaires.

Durabilité minimale garantie : 2 ans. 16 mois minimum à la livraison.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 G :

• Énergie : 83 kcal / 354 kJ
• Matières grasses : < 0,5 g, dont acides gras saturés : < 0,1 g
• Glucides : 17 g, dont sucres : 0,4 g
• Protéines : 3,8 g
• Sel (chlorure de sodium) : 58 mg