Ail pulpe stérilisé - 2 sacs de 5 kg

Purée d’ail stérilisé, pratique et stable pour les préparations en grande quantité

L’ail pulpe stérilisé est une solution simple pour aromatiser sauces, marinades, plats cuisinés ou charcuteries.

Déjà prêt à l’emploi, il évite la préparation manuelle de l’ail frais tout en conservant ses caractéristiques aromatiques.

DOMAINES D'APPLICATION : 

• Préparations charcutières et boucherie artisanale
• Traiteur, restauration collective ou industrielle
• Fabrication de sauces, condiments, assaisonnements
• Produits transformés à base de viande ou végétaux

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

• Aspect : pulpe homogène, texture pâteuse
• Couleur : beige clair à beige foncé
• Odeur : typique de l’ail
• Saveur : fidèle au goût naturel de l’ail

INGRÉDIENTS :

100 % AIL
Sans allergènes. Aucun additif. Produit garanti sans traitement ionisant.
Conforme au Règlement (UE) n°1169/2011 sur l'information des consommateurs

DOSAGE RECOMMANDÉ : 

Selon l'intensité aromatique souhaitée. Peut être utilisé directement dans la préparation.

CONSEILS DE CONSERVATION :

• Avant ouverture : à température ambiante (< 25°C), à l’abri de l’humidité, de la lumière et de toute source de chaleur.
• Après ouverture : à conserver au froid entre 0°C et 4°C, à consommer dans le mois.

Conditionné dans un emballage scellé conforme à la réglementation en vigueur sur les denrées alimentaires.

Durabilité minimale garantie : 2 ans. 16 mois minimum à la livraison.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 G :

• Énergie : 83 kcal / 354 kJ
• Matières grasses : < 0,5 g, dont acides gras saturés : < 0,1 g
• Glucides : 17 g, dont sucres : 0,4 g
• Protéines : 3,8 g
• Sel (chlorure de sodium) : 58 mg