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Moules à charcuterie et reconstitueurs
Appareil à brochette de viande hachée 12 pieces ref: 0109014184
Appareil pour la confection de 12 brochettes de viante hachée.Diam : 20mm
En stock
Moule à steak hache forme ronde ø 9,6cm ref: 0100653105
Appareil à reconstituer les steacks hachés forme ronde. Pour steaks de 100gr.
En stock
Moule à jambon avec couenne 6 kg ref: 0109032614
Moule traditionnel en aluminium de haute qualité, idéal pour la préparation de jambon avec couenne.Fabrication française.Capacité du moule : 6 kg.
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Appareil à brochettes (42 brochettes) ref: 0100561501
Appareil à brochettes, pour la réalisation de 42 brochettes de calibre 24x24mm. Structure tout inox, plaque polyéthylène percée en diamètre 4,5mm. A utiliser avec couteau lame 24cm.
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Reconstitueur de steak 11,3x8,5cm ref: 0100653101
Appareil permettant de mouler des steaks hachés ovales.
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Appareil pour calibrer les steacks ref: 01RM002734
Appareil pour calibrer les steacks ou hamburger de forme ronde 10cm en portion de 150 gr.Corps aluminium avec revêtement Téflon Anti-adhésif.
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Moule rectangulaire 6,5 kg ref: 0109396318
Moule traditionnel en aluminium de haute qualité, idéal pour la réalisation de charcuterie de forme rectangulaire.
Disponibilité fournisseur
Moule à foie gras 1,5 kg ref: 0109396292
Moule à foie gras une empreinte pour professionnel en fonte d'aluminium de haute qualité. Parfait pour la fabrication traditionnelle du foie gras.
Disponibilité fournisseur
Moule rectangulaire 5 kg ref: 0109032620
Moule traditionnel en aluminium de haute qualité, idéal pour la réalisation de charcuterie de forme rectangulaire.
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Moule roulade 4,5 kg ref: 0100522004
Moule traditionnel en aluminium de haute qualité, avec un intérieur lisse, idéal pour la préparation de museau, d'épaule ou de tête roulée.Fabrication française.Capacité du moule : 4,5 kg
En stock
Appareil à brochettes (81 brochettes) ref: 0100561502
Appareil à brochettes, pour la réalisation de 81 brochettes de calibre 24x24mm. Structure tout inox, plaque polyéthylène percée en diamètre 4,5mm. A utiliser avec un couteau lame 36cm.
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Moule à jambon avec couenne 6,5 kg ref: 0109395995
Moule traditionnel en aluminium de haute qualité, idéal pour la préparation de jambon avec couenne.Fabrication française.Capacité du moule : 6,5 kg
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Moule en forme de cochon ref: 0109396280
Moule à charcuterie pour professionnel en fonte d'aluminium de haute qualité représentant un cochon avec les oreilles droites.
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Moule rectangulaire 8 kg ref: 0109032622
Moule traditionnel en aluminium de haute qualité, idéal pour la réalisation de charcuterie de forme rectangulaire.
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Moule à jambonneau quadruple 300g x 4 ref: 0109395979
Moule à jambonneau en aluminium avec 4 empreintes pour la fabrication traditionnelle du jambonneau.Fabrication française.Capacité du moule : 300 g par empreinte.
Disponibilité fournisseur
Moule à jambonneau quadruple 250g x 4 ref: 0100521202
Moule à jambonneau en aluminium avec 4 empreintes, pour la fabrication traditionnelle du jambonneau.
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Moule à jambon sans talon 7,2 kg ref: 0100521703
Moule à jambon avec presse pour professionnel en aluminium et sans talon pour réduire les entames et répartir uniformement le gras du jambon.
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Daubière 18 pieds ref: 0109395971
Daubière 18 pieds en fonte d'aluminium de haute qualité pour la fabrication traditionnelle de daubes et pieds de porc en gelée.
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Moule tonneau rond ref: 0109396308
Moule tonneau rond traditionnel pour professionnel en fonte d'aluminium de haute qualité, avec système de fermeture composé de deux crémaillères.
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Moule à jambon sans talon 6 kg ref: 0109396304
Moule à jambon avec presse pour professionnel en aluminium et sans talon pour réduire les entames et répartir uniformement le gras du jambon.
Disponibilité fournisseur
Moule roulade 6,5 kg ref: 0109396312
Moule traditionnel en aluminium de haute qualité, avec un intérieur lisse, idéal pour la préparation de museau, d'épaule ou de tête roulée.Fabrication française.Capacité du moule : 6,5 kg
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Moule mandoline 11 kg ref: 0109396296
Moule à charcuterie en fonte d'aluminium avec une empreinte de type "mandoline" pour la fabrication traditionnelle de vos gelées de viandes.
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Moule à jambonneau quadruple 380g x 4 ref: 0109395991
Moule à jambonneau en aluminium avec 4 empreintes pour la fabrication traditionnelle du jambonneau.Fabrication française.Capacité du moule : 380 g par empreinte.
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Daubière 33 pieds ref: 0109395975
Daubière 18 pieds en fonte d'aluminium de haute qualité pour la fabrication traditionnelle de daubes et pieds de porc en gelée.
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Moule à jambonneau simple 830g ref: 0100521110
Moule à jambonneau en aluminium avec une empreinte pour la fabrication traditionnelle du jambonneau.Fabrication française.Capacité du moule : 830 g.
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Moule roulade 2,9 kg ref: 0100522002
Moule traditionnel en aluminium de haute qualité, avec un intérieur lisse, idéal pour la préparation de museau, d'épaule ou de tête roulée.Fabrication française.Capacité du moule : 2,9 kg.
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Moule à jambonneau simple 560 g ref: 0100521109
Moule à jambonneau en aluminium avec une empreinte pour la fabrication traditionnelle du jambonneau.Fabrication française.Capacité du moule : 560 g.
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