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Moules à charcuterie et reconstitueurs
Reconstitueur de steak 11,3x8,5cm ref: 0100653101
Appareil permettant de mouler des steaks hachés ovales.
En stock
Moule à steak hache forme ronde ø 9,6cm ref: 0100653105
Appareil à reconstituer les steacks hachés forme ronde. Pour steaks de 100gr.
Rupture temporaire
Appareil pour calibrer les steacks ref: 01RM002734
Appareil pour calibrer les steacks ou hamburger de forme ronde 10cm en portion de 150 gr.Corps aluminium avec revêtement Téflon Anti-adhésif.
Rupture temporaire
Moule à jambonneau simple 560 g ref: 0100521109
Moule à jambonneau en aluminium avec une empreinte pour la fabrication traditionnelle du jambonneau.Fabrication française.Capacité du moule : 560 g.
Disponibilité fournisseur
Moule à jambonneau quadruple 250g x 4 ref: 0100521202
Moule à jambonneau en aluminium avec 4 empreintes pour la fabrication traditionnelle du jambonneau.Capacité du moule : 250 g par empreinte.Fabrication française.
Rupture temporaire
Moule à jambon sans talon 7,2 kg ref: 0100521703
Moule à jambon avec presse pour professionnel en aluminium et sans talon pour réduire les entames et répartir uniformement le gras du jambon.
En stock
Moule roulade 4,5 kg ref: 0100522004
Moule traditionnel en aluminium de haute qualité, avec un intérieur lisse, idéal pour la préparation de museau, d'épaule ou de tête roulée.Fabrication française.Capacité du moule : 4,5 kg
En stock
Moule à jambon avec couenne 6 kg ref: 0109032614
Moule traditionnel en aluminium de haute qualité, idéal pour la préparation de jambon avec couenne.Fabrication française.Capacité du moule : 6 kg.
En stock
Moule rectangulaire 5 kg ref: 0109032620
Moule traditionnel en aluminium de haute qualité, idéal pour la réalisation de charcuterie de forme rectangulaire.
En stock
Appareil à brochettes (42 brochettes) ref: 0100561501
Appareil à brochettes, pour la réalisation de 42 brochettes de calibre 24x24mm. Structure tout inox, plaque polyéthylène percée en diamètre 4,5mm. A utiliser avec couteau lame 24cm.
En stock
Appareil à brochettes (81 brochettes) ref: 0100561502
Appareil à brochettes, pour la réalisation de 81 brochettes de calibre 24x24mm. Structure tout inox, plaque polyéthylène percée en diamètre 4,5mm. A utiliser avec un couteau lame 36cm.
En stock
Appareil à brochette de viande hachée 12... ref: 0109014184
Pour la confection de 12 brochettes de viante hachée. Diam : 20mm
En stock