Professionnels des métiers de bouche et de l’industrie alimentaire, découvrez notre sélection de poussoirs à saucisses de haute qualité. Conçus pour répondre aux besoins des boucheries, charcuteries, ils faciliteront la mise en œuvre de vos préparations charcutières.



La Bovida vous propose une large gamme de poussoirs à viande, qu’ils soient manuels ou hydrauliques, dans sa catégorie de matériel de préparation. 
Remplissage de matière maîtrisé, volume et capacité adaptés selon vos nécessités, achetez LE poussoir à saucisse qu’il vous faut sur notre site. Nos équipes d’experts sélectionnent exclusivement des équipements haut de gamme. Ainsi, procurez à vos clients le meilleur en travaillant avec des fournitures professionnelles à l’image du poussoir à saucisse.


Différents types de poussoirs à saucisse


Parmi les différents formats de poussoirs charcuterie du marché, deux modèles émergent principalement. D’un côté nous avons le poussoir à viande manuel, de l’autre l’appareil hydraulique.


Poussoirs à saucisses manuels


La différence majeure de ces deux formats réside dans le mécanisme d’alimentation. Au regard du poussoir à saucisses manuel, le mouvement est issu de l’actionnement d’une manivelle ou d’un levier. Il faut donc une force humaine afin de faire dériver la viande ou charcuterie dans l’enveloppe.
De plus, vous pouvez opter pour un poussoir vertical ou bien horizontal en vue de votre préférence.    
Ces derniers sont très faciles à utiliser, compacts du fait de leur taille modeste et se nettoient très aisément. Par ailleurs, la vitesse de remplissage est assez modérée en comparaison avec le poussoir hydraulique.


Poussoirs à saucisses hydrauliques


Les poussoirs à viande hydrauliques, eux, sont souvent utilisés à une finalité industrielle. En effet, ils sont parfaitement adaptés à une production de charcuterie en gros volumes comme pour des bouchers par exemple.
Ce système permet à la viande de circuler de manière régulière et continue dans les boyaux à remplir. Cela est rendu possible grâce à la pompe hydraulique libérant une certaine pression sur vos préparations déposées dans l’entonnoir.
La divergence existante entre ces poussoirs à saucisse est donc principalement le mécanisme d'actionnement pour entrainer la circulation de la viande. En découlent alors une efficacité et vitesse de remplissage différentes.


Utilisation d’un poussoir à viande professionnel


Pourquoi utiliser un poussoir charcuterie professionnel ?


Le poussoir à saucisse professionnel est un outil indispensable pour tous les bouchers, charcutiers ou organismes de transformations alimentaires. Sa fonction première est de fabriquer des saucisses de qualité en quantité.
En fonction du produit fini souhaité, faites varier l’enveloppe à remplir et le contenu de votre préparation. Avec ce procédé, vous contrôlerez votre production au détail près. Viande hachée, épices et autres ingrédients sont personnalisables à votre guise. Le diamètre des saucisses peut également être variable selon les cornets.
Ceux-ci sont situés à l’extrémité de la sortie du poussoir professionnel. Ils sont généralement fournis avec la machine mais certains peuvent aussi être achetés indépendamment. C’est notamment le cas pour nos cornets pour poussoir inox 13 litres.


Entretien facile et rapide d’un poussoir à saucisses


Après avoir terminé d’utiliser votre poussoir a saucisse professionnel, il est nécessaire de démonter les pièces amovibles telles que les tuyaux de sorties, cornets… Laver ensuite à l’eau chaude et avec un détergent non abrasif pour ne pas détériorer le poussoir.
Concernant la base de l’appareil, nettoyez-la avec un chiffon humide.


Notre sélection de poussoirs à saucisses haut de gamme sur La Bovida


Découvrez notre large choix de références sur La Bovida avec des poussoirs saucisses sélectionnés par nos équipes de spécialistes. Nos produits sont fabriqués avec des matériaux robustes comme l’acier inoxydable par exemple.
Dans cette catégorie, nous réunissons des maisons emblématiques de cet univers comme PSV ou encore Louis Tellier.

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