Pompes à saler pour charcuterie

Venez découvrir l'efficacité des pompes à saler commercialisées par La Bovida pour les professionnels de l'industrie de la viande. Une précision de salage imbattable, des résultats de grande qualité et tout cela avec une large variété de modèles proposés.

Notre sélection de pompes à saler a véritablement été pensée pour répondre aux besoins des bouchers, charcutiers, traiteurs et restaurateurs.

Manuelle ou électrique, vous saurez choisir la pompe à saler professionnelle qu'il vous faut ! Ainsi, vous opterez pour une solution de salage parfaitement maîtrisée en injectant sel et saumure dans votre viande.
Chez La Bovida, nos équipes d'experts se positionnent au plus près des professionnels alimentaires pour vous fournir du matériel de préparation haut de gamme. Avec nos produits, travaillez dans un univers équipé de références rigoureusement choisies. Délivrez ainsi des mets raffinés pour vos clients.

Utilisation d'une pompe à saler professionnelle

La pompe à saler est principalement utilisée pour la charcuterie. Par son biais, réalisez des injections de sel afin de conserver et de jouer sur la texture de vos aliments. Jambons, saucisses et autres viandes se verront davantage conservés avec ce procédé.
D'ailleurs, nous parlons également de pompe à saumure lorsque la solution ajoutée est constituée d'un mélange de sel et d'eau. Avec cet appareil, vous pourrez même rajouter à vos préparations des aromates, épices et additifs. De plus, la saumure est usuellement utilisée pour optimiser la tendreté, la jutosité et les saveurs des viandes ou bien des poissons.

Différents types de pompe à saumure

Pompe à saumure automatique électrique

Particulièrement bien adaptées pour un usage professionnel ou assez intensif, les pompes a saumure automatiques injectent une quantité précise et homogène de sel. Contrôlez ainsi le dosage de saumure dans votre viande afin qu'il soit le plus régulier possible.
La pompe à saler automatique octroie un gain de temps considérable sur le travail de la charcuterie tout en lui conférant de riches propriétés gustatives.

Pompe à saumure manuelle

Destinées aux petites manœuvres de salaison, ces pompes a saler permettent de garnir manuellement vos pièces bouchères. Ces dernières sont très simples d'utilisation car elles nécessitent qu'une pression de la main pour être alimentées.
Certaines se présentent sous la forme d'une sonde et d'autres possèdent un réservoir intégré. Dans les deux cas, c'est un mécanisme avec piston qui a été privilégié. Un autre point positif sur ces modèles est qu'ils ne sont que très peu encombrants.

Notre sélection de pompes à saler sur La Bovida

Chez La Bovida, achetez de l'équipement professionnel de grande qualité pour votre activité. Vous trouverez des domaines variés pour les métiers de bouche. Mobilier, ustensiles, épices ou articles d'entretien, nous possédons une gamme de plus de 9 000 références !
Nous avons vu que la pompe à saler professionnelle procure plusieurs bénéfices pour améliorer vos préparations. Maîtrise, répartition uniforme et conservation correspondent aux principales vertus d'une salaison efficace. Alors n'attendez plus pour acheter votre meilleure pompe à saumure selon vos besoins sur La Bovida, fournisseur des professionnels !