Pompe à saler PM4

Pompe à saler pour charcuterie professionnelle

La pompe à saler PM4 est conçue pour les ateliers de charcuterie recherchant précision, régularité et fiabilité lors des opérations de salage par injection. Cette pompe à saler pour charcuterie assure un débit constant et maîtrisé, adapté aux productions artisanales comme semi-industrielles. Robuste et simple à utiliser, elle permet une diffusion homogène de la saumure, tout en respectant la structure des viandes. Sélectionnée par La Bovida, elle répond aux exigences des professionnels en quête de performance durable.

Les avantages de la pompe à saler PM4

• Salage homogène grâce à un débit constant de 1620 litres par heure
• Réglage précis de la pression entre 1,5 et 4,5 bars selon les recettes
• Pompe auto-amorçante limitant les temps de préparation
• Injection régulière pour une diffusion uniforme de la saumure
• Réduction des nuisances sonores grâce aux plaques insonorisantes
• Utilisation sécurisée avec commande marche arrêt basse tension 24 V
• Adaptée aux cadences régulières en charcuterie artisanale

Les caractéristiques techniques de la pompe à saler PM4

• Débit théorique : 1620 L/h
• Pression de travail : 1,5 à 4,5 bars
• Puissance moteur : 0,56 kW
• Alimentation électrique : 380 V / 3 / 50 Hz
• Poids : 17 kg
• Dimensions : 54,3 x 28 x 29,7 cm
• Matière : carrosserie monobloc en acier inoxydable
• Tête de pompe : inox 316L
• Commande : bouton inox auto-maintenu 24 V
• Équipement : poignée de transport, système d’aération

Une pompe à saler pensée pour la maîtrise des recettes

La pompe à saler PM4 permet aux charcutiers de reproduire fidèlement leurs recettes grâce à un contrôle précis de la pression et du débit. Le manomètre intégré offre une lecture immédiate, essentielle pour ajuster la pénétration de la saumure selon la texture des viandes. Le système de reflux et l’aspiration avec filtre participent à une utilisation propre et sécurisée. Compacte et facilement transportable, cette pompe à saler professionnelle trouve sa place dans tous les laboratoires. La Bovida recommande ce modèle pour sa fiabilité, sa conception inox et sa capacité à accompagner les professionnels au quotidien, sans compromis sur la qualité.